Диетолог: Кофе с молоком может повышать сахар в крови

Об этом сообщило издание Verywell Health со ссылкой на эксперта по питанию Эшли Карнахан из Henry Ford Health в Детройте. По её словам, коровье молоко, независимо от жирности, содержит углеводы из-за естественного молочного сахара. В одном стакане — около 12 г углеводов. Для людей, которые контролируют уровень сахара из-за диабета, 15 г углеводов считаются одной порцией, пишет focus.ua

В то же время несколько столовых ложек молока в кофе, по словам Карнахан, обычно не составляют значительного количества. А вот четверть или половина стакана уже может оказаться слишком много для человека, следящего за уровнем сахара в крови.

Самое важное правило при выборе молока или сливок — избегать вариантов с добавлением сахара. Это касается и растительного молока: диетолог советует выбирать несладкие сорта и проверять состав продукта.

Например, несладкое миндальное молоко может быть одним из вариантов, однако в нём содержится значительно меньше белка, чем в коровьем: примерно 2 г против 8 г на стакан. Белок, в свою очередь, помогает поддерживать более стабильный уровень сахара в крови.

Карнахан советует уделять особое внимание ароматизированным сливкам. На этикетке следует проверять размер порции, общее количество углеводов и содержание добавленного сахара.

По словам специалиста, сладкий кофе со сливками может вызвать резкий скачок уровня сахара, особенно если пить его натощак. Поэтому важно не только само кофе, но и общий рацион в течение дня.

Если человек выбирает сладкий латте, Карнахан советует сочетать его со сбалансированным завтраком, содержащим белки и жиры, например яйца, орехи или арахисовую пасту. Также в рационе должно быть достаточно овощей и других источников клетчатки, которая помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.