Studiu: Peste 300 de grame de pui pe săptămână cresc riscul de cancer

Rezultatele cercetării au fost publicate în jurnalul Nutrients, informează gazeta.ru.

În cadrul studiului, specialiștii au analizat datele despre sănătatea și alimentația a aproape 5.000 de persoane de peste 50 de ani, colectate pe parcursul a două decenii. Cercetătorii au stabilit că persoanele care consumau mai mult de patru porții (300 g) de carne de pasăre pe săptămână aveau o probabilitate de două ori mai mare de a muri din cauza cancerului gastrointestinal comparativ cu cei care consumau mai puțin de o porție.

De asemenea, persoanele cu un astfel de regim alimentar s-au aflat în grupul de risc pentru dezvoltarea cancerului de ficat, pancreas, vezica biliară și rect. Mai mult, consumul activ de pui a fost asociat cu o creștere a probabilității de deces din orice cauză cu 27%.

Aceste riscuri s-au dovedit a fi mai mari în rândul bărbaților, deși motivele nu sunt încă pe deplin clare. O posibilă explicație ar putea fi diferențele hormonale dintre bărbați și femei, precum și faptul că bărbații consumă de obicei mai multă carne.

Cercetătorii presupun că substanțele chimice dăunătoare formate în timpul preparării puiului la temperaturi înalte ar putea cauza deteriorarea celulelor și contribui la dezvoltarea cancerului.

În timpul cercetării, autorii au luat în considerare factori precum obiceiurile dăunătoare și indicele de masă corporală al participanților. Totuși, cercetătorii au recunoscut că lipsa informațiilor privind nivelul de activitate fizică a constituit o limitare semnificativă a studiului.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.