Un restaurant de lux din China oferă un desert din balegă de elefant pentru 550 de dolari

O bloggeriță culinară populară, cunoscută sub pseudonimul Mixue’s Culinary Notes, cu mai mult de 400.000 de urmăritori pe RedNote, a publicat un video despre incidentul culinar în care a prezentat ofertele excepționale ale unui restaurant, transmite tsn.ua cu referire la scmp.com.

Restaurantul, cunoscut pentru gastronomia sa ecologică, oferă o serie de feluri inovatoare, printre care frunze de copac, cuburi de gheață glazurate cu miere și un desert ingenios preparat din balegă de elefant sterilizată și uscată.

Vizitatorii plătesc 3.888 de yuani (550 de dolari) pentru un prânz generos de 15 feluri inspirat din pădurile tropicale, fără băuturi.

Cei doi fondatori, unul fiind reprezentant al grupului etnic bian din China și celălalt francez, au dedicat șapte ani cercetării pădurilor tropicale din provincia Yunnan, înainte de a „aduce pădurea tropicală” în Shanghai.

În mesajul său, bloggerul a detaliat experiența sa culinară, începând cu ritualul de masă, în timpul căruia oaspeții smulg o frunză direct dintr-o plantă din ghiveci, o scufundă într-un sos și o consumă crudă, iar chelnerul explică conceptul de „bucătărie eco-fusion”.

În timpul mesei, vizitatorilor li se servesc diverse preparate neconvenționale. Unul dintre ele presupune ca oaspeții să lingă miere și polen de pe cuburi de gheață.

Alt fel de mâncare prezintă un castron cu „mucegai negru”, realizat cu grijă pentru a reproduce mirosul puternic al florii parazitare rafflesia, cunoscută pentru mirosul său neplăcut, în timp ce chelnerul explică că seamănă cu mirosul cărnii în descompunere.

Masa ajunge la apogeu cu desertul numit „Flori înfipte în bălegar de elefant”. În acest desert, este folosit un substrat de bălegar de elefant, imită crutoanele crocante, decorat cu esențe de plante, gem de fructe, polen de flori și sorbet de miere.

Pentru a se adânci complet în „desertul murdar”, vizitatorilor li se oferă oportunitatea de a urca pe o scară pentru un „tur al desertului”, unde își pot alege esențele de plante preferate și gemul de fructe pentru a personaliza experiența culinară.

Balega de elefant, bogată în fibre vegetale, este utilizată frecvent în diverse produse, inclusiv în fabricarea hârtiei A4.

Deși legea chineză privind igiena alimentelor impune ca mâncarea să fie netoxică, inofensivă și să îndeplinească standardele nutriționale, rămâne incert dacă deserturile preparate din balegă de elefant, chiar și după dezinfecție, respectă aceste norme.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.