Experți: Versiunile ieftine ale ciocolatei Dubai pot conține substanțe cancerigene și toxine de la mucegaiuri

Răsfățul a devenit viral pe rețelele sociale anul trecut, iar ingredientele sale principale sunt un amestec de fistic și aluat crocant de cataif, relatează focus.ua.

Tableta de ciocolată populară la nivel internațional a fost creată de ciocolatiera britanico-egipteană Sarah Hamouda, stabilită în Dubai, ca o nouă modalitate de a-și satisface pofta de mâncare în timpul sarcinii. Acum, tableta a devenit atât de populară încât oamenii din întreaga lume vor literalmente să o încerce.

Din păcate, popularitatea ciocolatei Dubai a dus la apariția unei piețe negre, cu producători din întreaga lume care își lansează propria fabricație a bunătății folosind falsuri ieftine și periculoase. Într-un nou studiu inițiat și realizat de Autoritatea pentru Investigații Chimice și Veterinare (CVUA), experții au descoperit că unele tablete de ciocolată importate din Orientul Mijlociu sunt pline de aditivi nocivi și contaminanți. Acestea includ ulei de palmier, coloranți alimentari verzi, toxine produse de mucegaiuri și chiar compuși chimici considerați cancerigeni.

În timpul anchetei, experții au testat opt mostre de ciocolată falsă importate: cinci din Emiratele Arabe Unite și trei din Turcia. În plus față de fisticul măcinat și cataif, umplutura tabletei de ciocolată din Dubai conținea tahini, o pastă dulce obținută din semințe de susan măcinate. Cu toate acestea, oamenii de știință au găsit și alți „aditivi”:

• ulei de palmier, care a fost asociat de mult timp cu probleme de sănătate, inclusiv boli de inimă;
• prezența uleiului de palmier contaminat în ciocolată a dus la formarea de 3-MCPD, un compus considerat cancerigen;
• esteri glicidilici de acizi grași, care se descompun în 3-MCPD și glicidol, un alt compus descris ca „probabil cancerigen”.
• toxine de mucegai, în principal aflatoxine, care sunt, de asemenea, considerate puternic cancerigene pentru om;
• coloranți alimentari E140 sau E141, care dau umpluturii o culoare verde mai intensă și mimează conținutul de fistic;
• ulei de floarea soarelui și ulei de palmier utilizate ca înlocuitori ai untului de cacao.

În conformitate cu Directiva UE privind produsele din cacao, pentru ca un produs să fie considerat ciocolată, trebuie să conțină unt de cacao, astfel încât experții spun că marca „Ciocolată Dubai” este chiar o descriere corectă. Faptul șocant este că untul de cacao a fost listat ca ingredient în două dintre cele cinci produse care nu sunt ciocolată, chiar dacă de fapt nu exista.

Din păcate, rezultatele investigației nu dezvăluie numele mărcilor sau ale producătorilor și nici unde sunt vândute. Dar, potrivit experților, toate eșantioanele arătau „superficial similare”.

Acum ne puteți urmări și pe Telegram, Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu ultimele știri.