Глава отдела нутриционного здоровья Национального агентства общественного здоровья Мария-Виктория Раку подчеркнула, что современный рацион молдаван перенасыщен сахаром и растительными жирами, при этом в меню явно не хватает фруктов и овощей, передает rupor.md«Ещё в 2016 году международные эксперты пришли к выводу, что стиль питания в Молдове уже был западным. Мы не можем сравниться со средиземноморскими странами, где потребляют больше рыбы, овощей и цельнозерновых продуктов. Разница с Италией или Францией — колоссальная», — отметила Мария-Виктория Раку.В свою очередь предприниматель в сфере общественного питания Аннета Засавицки считает, что за последние десять лет на изменение пищевых привычек молдаван повлияли путешествия и более широкий доступ к разнообразным продуктам.«Люди всё чаще ищут новые вкусы и необычные блюда, а не только продукты, которые можно купить в магазине и приготовить дома. Поездки за границу формируют новые гастрономические ожидания», — пояснила она.Согласно исследованиям, средний житель Молдовы ежедневно потребляет около 50 граммов сахара, что вдвое превышает рекомендованный уровень. Годовое потребление растительного масла достигает 9 литров на человека, тогда как средний показатель по Европе составляет около 4 литров.Нутрициологи предупреждают, что избыток сахара и жиров в рационе может вызывать метаболические нарушения и способствовать развитию хронических заболеваний, которые длительное время протекают бессимптомно.
