Скопировать ссылкуВ Молдове к Рождеству хозяйки готовят особую выпечку - крэчунел
В конце недели перед Рождеством в Молдове пекут крэчунел. Хозяйки готовят эту выпечку для колядующих, а первый кладут у иконы, чтобы в новом году увидеть богатые плоды.
Хозяйки пекут колачи и для гостей, и для колядующих, которые придут к ним в дом вечером. Елена Ротару из села Рубленица района Сорок каждый год готовит праздничную выпечку, передает moldova1.md
Женщина свято хранит традиции зимних праздников. Крэчунел - это декоративный хлеб в форме восьмерки, не сходящийся внизу. Его предлагают колядующим в знак благодарности.
"Тесто для крэчунела поднимается в течение 40 минут. Они делаются в четыре полоски, в две. Нужно работать с тестом, чтобы и душа была в покое", - говорит домохозяйка.
Тесто, которое хорошо поднялось на сковороде, можно сразу ставить в духовку. "Каждый год я пеку 15-20 колачей, крэчунелов, и мититеи, потому что приходят дети, и я раздаю их, и я рада, что они приходят. А пока у меня есть мука - есть из чего печь", - говорит Елена Ротару.
Согласно традиции, крэчунел, который выпекают из первого теста, будет храниться у иконы, пока, как говорили раньше, вол не выйдет в борозду. Крэчунел отведает пахарь и поделится с домашними животными, чтобы у них были силы для выполнения сельскохозяйственных работ.
Скопировать ссылку
