Предприниматель из Яловен открыл осетровую ферму и занимается производством черной икры

Изначально мужчина купил несколько рыб, которые вырастил в пруду возле дома, а два года назад он решил заняться бизнесом. Так началось строительство комплекса, сообщает protv.md

"Строятся три зала. Два предназначены для выращивания рыбы, третий — для переработки рыбы и консервирования икры", - рассказал Тудор Косле.

Этот бизнес требует большого терпения и огромных инвестиций, поскольку рыбу необходимо выращивать в особых условиях.

"Вода фильтруется через механический фильтр, через биологический фильтр, через озонирование, через оксигенацию. Если вы не насыщаете воду кислородом, не обеспечиваете ее рециркуляцию, не фильтруете и не выполняете все необходимые условия, рыба погибает".

А чтобы получить первые граммы икры, предпринимателю приходится ждать от трех до семи лет, когда рыба достигнет зрелости.

"Черная икра есть только у осетров, красная икра у разных видов, начиная с форели, горбуши".

Лишь в прошлом году предпринимателю удалось добыть первые 20 килограммов икры.

Другие виды, например морун, которые также встречаются в хозяйстве бизнесмена, дают первую икру лишь на 12-й год.

Это дорогостоящий бизнес, но со временем он может принести немалую прибыль. Тудор Косле хочет обустроить территорию так, чтобы можно было принимать посетителей.

На рынке килограмм икры начинается от тысячи евро, но может достигать нескольких тысяч.