Молдавские пекарни готовы производить обогащённый железом и фолиевой кислотой хлеб

Согласно экспертам, если это произойдет, то число страдающих анемией людей сократится вдвое.

Чтобы обогащать муку железом и фолиевой кислотой предпринимателям необходимо специальное оборудование, которое стоит порядка 10 тысяч долларов. Но не это пугает пекарей.

”Раз это укрепляет здоровье населения, нужно чтобы государство продвигало эту идею. Правда, учитывая, как мыслит большинство наших сограждан, существует риск, что потребитель может не брать такой хлеб?”, - говорит глава хлебобулочного предприятия Ион Бродецкий.

Похоже, что опасения производителей обоснованы. Некоторые потребители сдержанно смотрят на такие меры:

”Железо и цинк будут искусственными, а это значит, что такой хлеб больше повредит здоровью”.

”Если полезно для здоровья, покупаем. Если нет, не стоит тратиться. Многое зависит от цены”.

По мнению диетологов, чтобы предотвратить анемию достаточно есть каждый день 300 граммов хлеба, обогащённого железом и фолиевой кислотой.

”Дефицит железа и фолиевой кислоты приводит к анемии, смертности при рождении или выкидышам во время беременности. Дети, у которых недостаток железа в организме, отстают в развитии, сложнее осваивают школьную программу”, - сказала диетолог Галина Обрежа.

Эти проблемы были частично решены в Казахстане, благодаря обогащённому железом хлебу.

”В течение трех лет, после начала использования в питании хлеба обогащенного железом, уровень больных анемии упал на 45%”, - отметил президент ОЮЛ «Союз зернопереработчиков и хлебопеков Казахстана» Евгений Ган.

В настоящее время в Молдове только одно хлебобулочное предприятие производит хлеб, обогащённый железом и фолиевой кислотой.

”Этот хлеб стал продуктом широкого потребления, так как по вкусовым качествам он не отличается от обычного”, - заявила представитель хлебобулочного предприятия Ольга Никулина.

По данным статистики, в Молдове анемией страдают 40% беременных женщин и 28% детей младше пяти лет.