Исследование: Подсластители не мешают снижать вес и не усиливают тягу к сладкому

К такому выводу пришли авторы обзора в журнале Nutrients, объединив результаты трех крупных европейских исследований SWEET, SWITCH и Sweet Tooth.

Исследователи сравнили группы людей, которые употребляли продукты и напитки с некалорийными подсластителями, с теми, кто от них отказывался. Такой подход важен, поскольку наблюдательные исследования нередко связывают подсластители с проблемами обмена веществ. Однако люди с лишним весом и повышенным риском метаболических нарушений сами могут чаще выбирать такие продукты, поэтому подобная связь не обязательно означает причинно-следственную зависимость.

Вес не увеличился

В годичном исследовании SWEET участники, использовавшие подсластители во время программы снижения веса, спустя год сохраняли немного больше сброшенных килограммов, чем люди, полностью отказавшиеся от них. Разница была особенно заметна среди тех, кто лучше придерживался назначенного рациона.

В исследовании SWITCH, продолжавшемся 52 недели, участники, пившие напитки с подсластителями, также немного сильнее снизили вес, чем группа, пившая воду. При этом разница была слишком небольшой, чтобы считать ее клинически значимой.

В третьем исследовании ученые вообще не ставили целью снижение веса. Они лишь увеличивали или уменьшали количество сладкого в рационе. Это также не привело к заметным изменениям массы тела или состава организма.

Тяга к сладкому не увеличилась

Исследователи также проверили распространенное предположение, что подсластители якобы заставляют человека сильнее хотеть сладкого. Полученные данные его не подтвердили.

В исследовании SWEET участники, отказавшиеся от подсластителей, со временем, наоборот, стали сильнее любить сладкие продукты. У тех, кто продолжал употреблять подсластители, такого изменения не наблюдалось. Голод, тяга к еде и фактическое количество съеденного в целом существенно не различались между группами.

«Результаты всех трех крупных европейских консорциумов указывают в одном направлении и дополняют общую картину данных о некалорийных подсластителях и сладком вкусе. В совокупности они показывают, что можно уменьшать потребление сахара, сохраняя сладость и удовольствие от нее в рационе», — заявила руководитель обзора Ева Мария Чад из Люблянского университета.

При этом авторы подчеркивают, что подсластители сами по себе не являются способом похудеть. Полученные результаты нельзя автоматически переносить на детей, подростков и другие группы населения или считать доказательством отсутствия любых долгосрочных эффектов.

«Распространенное опасение заключается в том, что замена сахара подсластителями усилит тягу к сладким продуктам или повысит аппетит. В этих контролируемых исследованиях такого не произошло. Подсластители не являются самостоятельной стратегией контроля веса, но могут помочь уменьшить потребление сахара, сохранив сладость в составе здорового рациона», — отметил Грэм Финлейсон из Университета Лидса.