Эксперт рассказала, какую кашу особо полезно есть осенью

Ячмень - это старинная пищевая традиция. Блюдо можно есть и на завтрак, и в качестве гарнира на обед. "Там содержится огромное количество витаминов. Это сложный углевод, который долго переваривается, даёт чувство насыщения, энергию, но не даёт резких подъёмов сахара, поэтому перловка показана людям с диабетом", —  передает слова Марины Кумериной life.ru

Кроме того, есть напиток из перловой крупы. Он также полезен для иммунитета, рассказала эксперт. Если перловку прокалить в духовке до золотистого цвета, помолоть, заварить, то получится злаковый кофе. Можно добавить туда корицу, имбирь. По словам Марины Кумериной, это хорошо помогает при инфекционных заболеваниях. 

А если выбирать между кашей на воде и на молоке, то лучше отдать предпочтение первому варианту, пояснила специалист. Особый способ приготовления каши из перловой крупы использовали на Руси.   

"В старину всегда заранее запаривали кашу — тем самым увеличивались её полезные свойства. Мы забываем, что есть такая традиция. Заливаете зёрна водой минимум на два часа или на ночь. Таким образом высвобождается фитиновая кислота, которая в злаках содержится в избытке и препятствует усвоению витаминов", — объяснила Марина Кумерина.

Эти и другие новости Point читайте в Viber