Диетологи разработали рецепт здоровой пиццы

Ученые приготовили пиццу Маргарита (с сыром моцарелла и помидорами) с пониженным содержанием соли, добавлением цельнозерновой муки и шотландских водорослей для придания особого вкуса. Продукт также содержит необходимое количество витаминов A, B12 и C, железа, йода и пищевых волокон. Об этом пишет Day.az.
 
Соотношение количества теста для коржа и сыра было подобрано таким образом, чтобы содержание углеводов, жиров и белков соответствовало трети рекомендуемой к потреблению дневной нормы.
 
Диетологи утверждают, что приготовленную таким образом Маргариту можно считать полноценным здоровым приемом пищи. Продукт при этом сохранил традиционные вкусовые свойства пиццы.
 
В рамках исследования диетологи проанализировали 25 пицц из различных ресторанов, изучая пищевую ценность и содержание витаминов и минералов. Только в шести пиццах количество жиров оказалось чрезмерно завышенным - более 35 % от общей энергетической ценности продукта.