Диетолог: Чтобы не переесть на Новый год, не надо голодать весь день

«Чтобы в новогоднюю ночь не обнаружить себя возле опустошенного тазика оливье и сожалеть о содеянном, в первую очередь не нужно голодать в течение дня», — цитирует специалиста gazeta.ru

«Очень многие в предпраздничной суете забывают полноценно позавтракать и пообедать, садясь за стол с пустым желудком и голодными глазами. Так делать не стоит, потому что вечером, в процессе употребления пищи, будет трудно почувствовать, как постепенно нарастает сытость и захочется съесть все подряд в большом количестве», — объяснила она.  

Также важно пересмотреть новогоднее меню.  

«Совсем отказываться от любимых блюд не стоит, любые строгие ограничения рано или поздно приведут к срывам и прибавлению в килограммах. Но и заедать свиные стейки салатами из майонеза тоже плохая идея. Лучше заранее составить сбалансированное меню и примерно понимать, сколько грамм белков, жиров и углеводов вам необходимо съесть за день. 

В меню можно включить как классические праздничные блюда, так и более полезные, богатые клетчаткой, витаминами и минералами. Например, из селедки под шубой и оливье лучше выбрать что-то одно, а второе заменить зеленым салатом, богатым клетчаткой», — рекомендовала врач.  

Еще один способ уберечь себя от переедания — сделать обычные новогодние блюда немного полезнее.  

«В качестве заправки вместо майонеза в салатах использовать растительное масло / лимонный сок / уксус / горчицу. Отличной альтернативой бутербродам будет тарелка с мясными деликатесами или морепродуктами. Заменить картошку, рис и другие углеводные гарниры овощами или бобовыми (гречка, фасоль, нут, чечевица): они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, необходимыми для организма. 

Торты, пирожные, конфеты и другие новогодние сладости отличаются высокой калорийностью и высоким содержанием углеводов. Конфеты можно заменить ПП-десертами без сахара и муки, а торты и пирожные приготовить самостоятельно с использованием аллюлозы, низкокалорийного сахарозаменителя», — рассказала эксперт.  

Но даже такие блюда стоит есть в меру.  

«Не нужно пытаться положить в тарелку как можно больше еды. Начните с небольшой порции одного из салатов, затем сделайте небольшой перерыв и приступите к закускам. После — не переходите сразу к горячему, дайте пище время на то, чтобы она усвоилась. Помимо этого, важно не забывать про физическую активность, она повышает скорость прохождения пищи через ЖКТ», — резюмировала она.