Европа запустила эксперимент по производству космической еды на орбите

Проект, которым занимается британская Frontier Space совместно с Имперским колледжем Лондона, предполагает выращивание в лабораторных условиях основных компонентов пищи — белков, жиров, протеинов и волокон, а потом приготовление из них обычной еды. Как сообщает BBC, успех эксперимента позволит значительно снизить стоимость питания для космонавтов, которое обходится примерно в $26 тыс. на одного человека в день, сообщает kommersant.ru

В рамках первого этапа эксперимента с помощью ракеты-носителя SpaceX Falcon 9 на орбиту был выведен спутник с биореактором с генетически модифицированными клетками дрожжей. По возвращении спутника на Землю ученые изучат состояние дрожжей. Результаты позволят разработать биореактор для выращивания основных компонентов пищи. Его отправят на орбиту в следующем году. По словам ученых, из этих элементов можно будет приготовить любые блюда, используя устройство вроде 3D-принтера. Рецепты уже разрабатываются в Имперском колледже. Одно из экспериментальных блюд — тефтели с соусом — уже продегустировала Хелен Шарман, первый британский космонавт. Она назвала блюдо «совершенно потрясающим» и «аппетитным».