Молдова развивает собственную кофейную индустрию, хотя кофейные деревья в стране не растут

По мнению экономиста Вячеслава Ионицэ, у этого рынка есть значительный потенциал для дальнейшего роста, в том числе за счет экспорта, сообщает bani.md

Согласно анализу экономиста, за последние 12 месяцев, завершившихся в июне 2026 года, Молдова импортировала 120 тонн необжаренного кофе против всего 13 тонн в 2015 году. Объем поставок вырос более чем в девять раз, что свидетельствует о формировании нового направления пищевой промышленности, основанного на переработке импортного сырья внутри страны.

«Уже можно говорить о молдавском кофе, даже если зерна выращивают в Эфиопии, Бразилии, Колумбии или других странах мира», — утверждает Вячеслав Ионицэ.

Экономист объясняет, что добавленная стоимость создается непосредственно в Молдове: предприниматели отбирают зерна, разрабатывают собственные профили обжарки и продают готовый продукт под местными брендами. Аналогичный пример — Италия, которая, несмотря на отсутствие коммерческого выращивания кофе в промышленных масштабах, стала одним из самых известных мировых производителей обжаренного кофе. По оценкам Ионицэ, около 60% обжаренного кофе, импортируемого в Молдову, поступает из Италии.

Развитие местной отрасли начало ускоряться в 2020 году. Если в 2015–2019 годах импорт необжаренного кофе колебался в пределах 11–25 тонн в год, то в 2020 году он резко вырос до 53 тонн, а в 2021-м достиг 77 тонн. После корректировки объемов в 2022 году рост продолжился: в 2024 году было импортировано 83 тонны, а в 2025-м — 115 тонн.

За первые шесть месяцев 2026 года импорт достиг 65 тонн против 61 тонны за аналогичный период прошлого года. Это новый рекорд для первого полугодия.

За этими изменениями стоит заметная трансформация потребительских привычек. Молдова, которую традиционно считали страной любителей чая, постепенно превращается в рынок с растущим интересом к кофе. Если несколько десятилетий назад потребление оценивалось примерно в одну чашку на человека в год, то сегодня жители страны выпивают в среднем около 180 чашек ежегодно.

Общий импорт кофе уже превышает 2000 тонн в год. При этом потребители все больше внимания уделяют качеству продукта, происхождению зерен, свежести и аромату. Это создало возможности для местных обжарщиков, особенно в сегменте спешелти-кофе — высококачественного кофе с особыми вкусовыми характеристиками. 

Примечательно и происхождение зерен, которые поступают в Молдову для обжарки. В 2025 году 63,7% импортированного зеленого кофе пришлось на Эфиопию, известную своими ароматными сортами. На втором месте оказалась Бразилия с долей 16,1%, за ней следуют Колумбия — 4,8%, Гондурас — 3,4% и Индия — 1,9%. Всего Молдова импортирует необжаренный кофе из 22 стран.

По оценкам экономиста, сейчас в стране обжаривают около 4,5–5% всего потребляемого кофе в зернах. Если учитывать также импортированный в обжаренном виде спешелти-кофе, доля этого сегмента может составлять 5–7% национального потребления.

Однако перспективы значительно шире. Вячеслав Ионицэ считает, что со временем рынок спешелти-кофе может занять около 20% потребления по мере того, как молдаване будут проявлять все больший интерес к премиальным сортам и свежей обжарке. При этом экономист уточняет, что речь идет не о гарантированном прогнозе, а о возможном сценарии развития отрасли.

Более того, местная индустрия начинает выходить за пределы страны. По словам Ионицэ, некоторые молдавские бренды уже продают свой кофе в Румынии. Это показывает, что местные производители способны конкурировать и на зарубежных рынках.

Развитие отрасли создает экономические возможности и в других сферах — от импорта сырья и производства упаковки до дистрибуции, торговли, поставок профессионального оборудования и подготовки специалистов.

«Молдова не станет страной, выращивающей кофе, но у нее есть все шансы создать собственную конкурентоспособную индустрию обжарки кофе», — заключил Вячеслав Ионицэ.