Запахи цветочной торговли

На прошлой неделе в торговле свежесрезанными цветами
наметился дефицит. Скудность ассортиментного ряда и низкое
качество товарных остатков объяснялись сезонными колебаниями
спроса. По этой причине крупные поставки импортеры обещали
только после 25 августа. Пик продаж поступивших партий
ожидается именно сегодня, но придется он только на цветы
нижнего и среднего ценовых сегментов. Для молдавского
цветочного рынка 1 сентября отнюдь не хлебный день: объемы
продаж большие, а рентабельность "копеечная". "Золотой"
товар розницы - цветы высокой ценовой категории. Маржа на
них может достигнуть и 300%, правда, не раньше первых
холодов.

Торговля цветами весьма специфический бизнес. Здесь не
действует правило других ритейлеров: 5% товара - "сливки",
20% - дают возможность заработать на жизнь, а остальное ждет
своего клиента. Цветы ждать не могут. Их жизненный цикл с
момента среза - от 14 до 23 дней, в зависимости от погоды.
Из них путь от плантатора (Колумбия, Эквадор, Голландия,
Израиль и проч.) до цветочного аукциона или складов
иностранной фирмы-оптовика занимает 2-3 суток. Закупка,
перевозка и процедура таможенной очистки в Кишиневе - это
еще трое суток. Последующие сутки уходят на выдачу товара
местным перекупщикам и развозку по торговым точкам. Итого,
торговле с большой натяжкой отпущено две недели, за которые
товар надо сбыть любым способом.

Самый популярный пункт перевалки - Голландия. Но, чтобы
сэкономить время, нередко местные оптовики закупают товар в
Польше и в Киеве. Воздушные перевозки не практикуются: лет
семь назад были попытки доставить самолетом гвоздики, но
транспортные расходы себя не оправдали. Фурами товар тоже не
возят: такая партия считается огромной, ее надо помещать в
троллики (аукционные тележки). Цветы перевозят на
микроавтобусах, снабженных системами охлаждения, при этом
продукция помещается либо в воду, либо идет "сухим срезом" в
коробках. Поставки осуществляются два раза в неделю, в
теплое время года - раз в неделю.

Импортом цветов в Молдову занимаются четыре компании. В
справочниках они не фигурируют. Рекламу игнорируют. В прессе
открыто выступать отказываются. С одной стороны это связано
с прессингом цветочного бизнеса. В последние годы
госструктуры все чаще обвиняют его в теневых поставках, для
пресечения которых не раз предлагалось максимально
увеличить пошлины на импорт цветов, ввести специальный
налог, а также установить индикативные цены, равные
розничным на местном рынке, за вычетом транспортных расходов
и торговой наценки. Но есть и другая сторона медали. Один из
представителей цветочного бизнеса сообщил "ЛП", что "каждый
из импортеров зарегистрировал несколько фирм: одна
занимается поставками, другая - выращиванием цветов, третья
организует розничную сеть и оказывает услуги своим
арендаторам. Широкой публике они неизвестны, но их знает
любой молдавский перекупщик, а также западные оптовые
компании".

Практически все цветочные рынки столицы принадлежат
импортерам. Торговые палатки сдаются в аренду, но в
обязательном порядке присутствуют и пара розничных точек
самого оптовика (тем самым он отслеживает коньюнктуру
рынка). От специализированных магазинов импортеры
отказались, этот сегмент им неинтересен. За последние три
года количество мест на цветочных рынках увеличилось с 600
до 1,5 тыс. Арендаторы, как правило, занимают несколько
розничных точек, где работают нанятые реализаторы. В
среднем, каждая точка должна обеспечивать продажи не меньше,
чем на 6 тыс. леев в месяц. За вычетом зарплаты реализатора,
чистая прибыль с одного торгового места составляет $100 в
месяц. При полном ассортименте, хорошей выкладке в витринах
и отсутствии капризов погоды, цветочный киоск может
обеспечить $400 чистой прибыли.

В целом цветочный ритейл, с учетом молдавских регионов,
обеспечивает продажи более чем на $1 млн в год. Это по
официальным данным. Но есть и другой расклад. Так, чтобы
начать крупное цветочное дело, необходимо инвестировать