В Европе разрешили употреблять в пищу личинки навозного жука

Соответствующее решение было принято после того, как Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) добавило этот вид насекомых в список тех, которые пригодны для продажи и потребления человеком, сообщает bani.md

Это насекомое становится четвертым, потребление которого разрешено Европейским Союзом. Данный список начал регулироваться в 2018 году. Организация потребителей и пользователей (OCU) заявила, что он является безопасным при соблюдении условий использования. Тем не менее, власти предупреждают, что он может вызывать аллергические реакции у людей с непереносимостью моллюсков.

В июле 2022 года EFSA дало положительную оценку личинкам тараканов, которые теперь можно употреблять в пищу в замороженном виде или в виде сублимированных препаратов.

Разрешенные к употреблению личинки животных можно готовить целиком или в виде порошка или муки. Их можно добавлять в качестве ингредиента в различные пищевые продукты, такие как злаковые батончики, макаронные изделия, аналоги мяса и хлебобулочные изделия.

В Испании разрешены к употреблению и другие насекомые: мучной червь (Tenebrio molitor), перелетная саранча (Locusta migratoria) и домашний сверчок (Acheta domesticus) в замороженном, сушеном или порошкообразном виде.