Специалисты предупреждают об опасности листериоза

Listeria monocytogenes - это грамположительная бактерия, которая часто встречается в окружающей среде как в почве, так и в растительных продуктах и в фекалиях животных, пишет digi24.ro.

Этот микроб может вызывать инфекционное заболевание, называемое листериозом, которое особенно проявляется при передаче Listeria monocytogenes через загрязненные пищевые продукты, такие как недостаточно пастеризованное молоко, сыры, недостаточно приготовленное мясо, рыбные продукты, различные готовые к употреблению продукты, а также фрукты или овощи, которые не вымыты перед употреблением.

Болезнь проявляется по-разному

В случае листериоза существует множество различий в степени тяжести заболевания, от состояния бессимптомного носителя до острого, внезапного распространения бактерий в кровотоке (бактериемия).

У некоторых людей могут быть такие симптомы, как лихорадка, мышечные боли, тошнота, рвота и боль в желудке, но если бактериям удается проникнуть в нервную систему, симптомы могут быть более серьезными.

Группы риска

Листериоз чаще всего поражает новорожденных, пожилых людей, беременных женщин и людей с низким иммунитетом.

Для беременных эта болезнь может иметь последствия преждевременных родов или выкидыша.

Учитывая устойчивость этого микроба, а также его способность размножаться даже в условиях охлаждения, Listeria monocytogenes является проблемой для пищевой промышленности как на национальном, так и на глобальном уровне.