Соль: вред или польза для организма?

Даже существенное ограничение потребления соли не может сократить риск возникновения сердечных заболеваний. Результаты нового исследования говорят о том, что, несмотря на призывы представителей системы здравоохранения в разных странах ограничить употребление данного продукта, не существует никаких научных доказательств того, что это улучшает здоровье.

Более того, ученые считают, что людям с нормальным артериальным давлением подобный опыт может принести больше вреда, чем пользы, пишет meddaily.ru. Ранее считалось, что уменьшение потребления соли позволяет снизить кровяное давление. А повышенное давление - один из основных факторов риска развития сердечных заболеваний и инсульта.
Чтобы проверить, как соль влияет на организм, специалисты из Копенгагенского университетского госпиталя в Дании проанализировали 167 исследований, в ходе которых добровольцы сокращали потребление соли в среднем на 150 ммоль на литр, что гораздо больше, чем рекомендуют врачи.

У испытуемых с повышенным артериальным давлением это привело к его снижению на 3,5%, а у тех, чье давление было в норме, оно упало менее чем на 1%. Однако при этом уровень вредного холестерина в крови поднялся на 2,5%. а также произошли изменения, которые вызвали повышение концентрации в организме некоторых гормонов и химических веществ, связанных с повышением риска для сердца.