Скопировать ссылкуȘi moldovenii au un loc în istoria cafelei! Lucruri fascinante pe care nu le știai despre cafea
Primul european care a baut cafea ar fi fost un moldovean, iar cel mai rar soi este produs din excrementele unui mamifer exotic. Deliciul costa 500 de lei cana. Mai mult, in lume exista peste 2000 de soiuri de cafea si cam tot atatea modalitati de preparare. Toate acestea le-au aflat vizitatorii expozitiei “Drumul cafelei”, deschise la Muzeul National de Istorie.
Odata intrati in imperiul cafelei, deschis in aceste zile la Muzeul de Istorie, chiar si bautorii de cafea “inraiti” pot fi surprinsi de secretele pe care le impartasesc organizatorii. Acestia incep cu istoria cafelei, unde si moldovenii au un loc… "Se spune ca primul european care ar fi baut cafea este un moldovean. Si Puskin scria scrisori despre dulceata si cafeaua de aici si Dmitrie Cantemir era un mare iubitor de cafea", spune Aleksandr Stukalov, gazda expozitiei.
Va pot povesti despre obiceiurile vecinilor nu prea indepartati:
"In Turcia se prajeste cafeaua pe loc iar oamenii isi cumpara o data la 2 zile cate 100 de grame."
Dar si despre cea mai veche metoda de preparare a cafelei - la ibric - un adevarat ritual pentru iubitori. "La arabi daca bautura nu are spume este o adevarata jignire. La inmoramantare se bea cafea amara iar la nunti cafea dulce. Prim-ministrul Romaniei din secolul XX a inventat o metoda proprie de preparare. El fierbea cafeaua pe rom, adaugand cam 80 de grame de cafea, avea o sanatate de fier", mai spune Stukalov.
Cat priveste cafeaua din zilele noastre, si aici puteti afla unele secrete. De exemplu, faptul ca din cele peste 2000 de tipuri de cafea existente in lume, cele mai populare sunt arabica, liberica si robusta. Ultima este folosita cel mai des la prepararea cafelei din comert. Procesul este asemanator cu distilarea parfumurilor sau producerea vinurilor.
Cel mai rar soi de cafea este si cel mai scump. Acesta se numeste Kopi Luwak si se obtine din excrementele unor mamifere exotice. O cana ajunge pana la 500 de lei in unele localuri din Chisinau.
Totusi, Moka, originara din Italia, este cea mai intensa cafea, pregatita prin presiunea aburilor. Desi are mai putina cofeina, Esspreso este cea mai populara metoda de preparare.
"Multi cred cofeina daunatoare, insa aceasta este eliminata din cafea cu ajutorul mai multor substante nocive.", ne asigura Stukalov.
Expozitia "Drumul Cafelei" va fi deschisa pana pe 30 aprilie.
Скопировать ссылку
