ПЕРЕВООРУЖЕНИЕ ПЕРВИЧНОГО ВИНОДЕЛИЯ

По данным агропромышленного агентства "Молдова-вин", в 2005
г. в целом по отрасли инвестиции в реконструкцию и
техническое перевооружение составили 497 млн леев, в том
числе в оборудование - 366 млн (по сравнению с 2003 г.,
почти в два с половиной раза больше). Молдавская
винодельческая индустрия представлена 157 предприятиями, из
них осуществляют переработку винограда 132. Получается в
среднем по 2,33 млн леев инвестиций на один завод.

Над этим вопросом работают большие и маленькие, частные и
государственные, известные и те, кто только начинает свой
бизнес. По словам генерального директора АО "Barza alba"
Леонида Бабия, в минувшем году завершена комплектация новым
технологическим оборудованием винно-коньячного цеха,
смонтированы установки по обработке холодом и теплом, по
получению умягченной воды. Помимо того, проведен капитальный
ремонт цеха и дегустационного зала.

Константин Олару, возглавляющий комбинат "Vismos", говорит о
росте общего уровня качества игристых вин, производимых
предприятием, поскольку в прошлом году полностью завершена
реконструкция шампанского производства и внедрены самые
современные технологии. Исходные шампанматериалы получаются
высокого качества. Использование сухих дрожжей, обработка
холодом и ряд других технологических приемов позволяют
выпускать шампанское высокой классификации.

В компании "Lion-gri" также наращивают свой технический
потенциал: приобретены тангенциальный фильтр, установка
обратного осмоса и автоматическая система для проведения
ремюажа. Увеличены мощности по холоду, закупаются новые
бочки, на пяти заводах первичного виноделия, принадлежащих
компании, продолжается процесс обновления. Начали
сотрудничество с ведущим итальянским производителем
ингредиентов для виноделия "Oliver Ogar", что позволит
сделать шаг вперед в области освоения биотехнологий на всех
заводах "Lion-gri". "В результате совместной работы нашей
компании с немецкой фирмой "Weis-Hermann" в этом году мы
смогли получить первую партию "ice-wine", или "Брумэриу",
из урожая, выращенного на собственных плантациях Рислинга.
Его саженцы были привезены с родины этого дивного напитка.
Так что можем пробовать настоящий немецкий "ice-wine" с
явным молдавским характером, приобретенным от земли и
климата Молдовы", - говорит вице-президент "Lion-gri" Нелли
Соник.

- В прошлом году было осуществлено перевооружение нашего
головного предприятия - знаменитого винзавода "Чумай", -
рассказывает технический директор ООО "Wine International
Project" Корнелиу Калкый. - В частности, проведена полная
реконструкция цеха переработки винограда. От старого
оборудования выпуска 1975 года ничего не осталось. Закупили
итальянское оборудование для переработки винограда: от
дробилок - гребнеотделителей до вакуумных мембранных прессов
("Siprem"), болгарские универсальные ферментаторы и
горизонтальные ротационные виниматики, ферментаторы типа
"Ганимед". Благодаря тому, что оборудование отвечает всем
современным требованиям, в сезон 2005 г. на винзаводе
"Чумай" мы получили виноматериалы высокого качества, часть
которых направлена на выдержку. В нынешнем году будет
переоборудован цех первичного виноделия завода "Трифешть".
Там уникальная виноградарская зона, с наибольшей суммой
активных температур в Молдове, и даже на старом
оборудовании получались неплохие вина, а на новом они станут
еще лучшего качества. Уже начался демонтаж в цехе
переработки. На выставке "ExpoVin Moldova` 2006" подписали
договоры на поставку всего технического оснащения.

Унгенский винзавод полностью перевели на вторичное
виноделие. Теперь здесь будет только хранение коньячных
спиртов, а дистилляция производится рядом, на винзаводе
"Пырлица". В прошлом году смонтировали 96 новых нержавеющих
емкостей для хранения виноматериалов, 4 нержавеющих
купажера, 8 технологических емкостей с изоляцией для
обработки холодом, холодильную установку "Della Toffola".
Новые фильтры - в планах 2006 г. На винзаводах "Унгень" и