Морская соль с защищенным обозначением происхождения Fleur de Sel de Guerande является одним из самых дорогих видов соли на мировом рынке, так как на рынке США она продается по цене свыше 100 долларов за килограмм, пишет Reuters, передает digi24.roПоскольку в последние недели температура повысилась, а дождей почти не было, испарение морской воды в регионе Геранд усилилось, поэтому производство морской соли в регионе резко увеличилось.Франсуа Дюран, работающий на солончаках Геранда более 20 лет, сообщил, что если в последнее десятилетие производство морской соли составляло в среднем 1,3 тонны в год, то в 2022 году оно удвоится до 2,5 тонны.Регион Геранд на северо-западе Франции известен своей переменчивой атлантической погодой, но засуха в этом году означала 40 дней непрерывного солнечного сияния, поэтому у тех, кто работает на солончаках, не было времени на отдых.«Рабочие устали. У нас не было достаточно дождей, чтобы оправдать перерыв», — говорит Матильда Бержье, производитель морской соли, которая также владеет небольшим местным продуктовым магазином. Бержье также беспокоит риск того, что интенсивный темп работ этим летом не повлияет на структуру болот, где испаряется морская вода.В конце этого рекордного сезона производители морской соли начинают задаваться вопросом, что они будут делать со всей этой солью, если сухая погода станет нормой. Несколько производителей сообщили Reuters, что у них достаточно запасов на несколько лет. «Некоторые даже перестали работать в этом сезоне», — рассказал Бержье.