Крупнейшая шоколадная фабрика в мире закрылась из-за сальмонеллы

Швейцарский производитель шоколада Barry Callebaut временно остановил производство на заводе Wieze, о чем компания объявила на прошлой неделе, пишет CNN, передает digi24.ro

«Для Barry Callebaut продовольственная безопасность имеет важное значение. Наши надежные программы безопасности пищевых продуктов позволили нам быстро идентифицировать лецитин как источник загрязнения», — заявила компания, добавив, что бельгийские органы по контролю за продуктами питания были проинформированы об инциденте.

Лецитин — это жирное вещество, используемое для смешивания других ингредиентов в шоколаде.

Компания заявила, что приняла меры предосторожности, в том числе отозвала продукты, сошедшие с производственной линии после проведения испытаний. Завод будет закрыт до тех пор, пока ситуация не будет исправлена. В Barry Callebaut заявили, что зараженный шоколад не поступил в магазины.

Компания, объем продаж которой в 2020-2021 финансовом году составил $8 млрд, производит шоколад для других шоколатье, как для мелких производителей, так и для крупных международных брендов.

«Barry Callebaut выделит достаточно времени, чтобы продолжить тщательный анализ причин инцидента», — заявили в компании. «Когда он будет готов, [производственные] линии будут очищены и продезинфицированы, прежде чем производственный процесс будет возобновлен».