De ce îşi adapă francezii vacile cu vin?

Ideea îi aparţine unui preşedinte al unei asociaţii de vin, Jean-Charles Tastavy, după ce a citit despre studiile din Spania şi Canada care susţineau că cu cît animalele sunt mai fericite, cu atît carnea lor este mai bună.

“Pentru fiecare animal aportul de alcool trebuie să fie echivalent cu cel recomandat unui om pe zi, adică două, trei pahare de vin pe zi. La bovine asta înseamnă cam un litru, un litru şi jumătate”, a explicat Tastavy.

După ultima recoltă, trei vite au primit suplimente de tescovină de struguri alături de fîn şi orz. Apoi, tescovina a fost înlocuită cu doi litri de vin, pe care Chaballier susţine că “bovinele le-au băut cu poftă”. Rezultatele, spune fermierul nu s-au lăsat mult aşteptate căci noul regim alimentar a făcut ca animalele să dea carne mult mai gustoasă.

Metoda pare să fie foarte costisitoare, căci masa unei bovine variază între 5 şi 15 euro pe zi în condiţiile în care un kilogram de carne din părţile cele mai valoroase ale animalului poate ajunge la 100 de euro.