CARLEVANA ПЕРЕШЛА В "RARITET"

АО "Dionysos-Mereni" выпустило новые вина, которые вошли в
ставшую уже знаменитой серию Carlevana, дополнив ее элитным
сегментом под названием Raritet .

До сих пор брэнд Carlevana представляли молодые
высококачественные вина - "Sauvignon Blanc", "Chardonnay",
"Feteasca", "Cabernet-Sauvignon", "Merlot", "Pinot Noir",
"Kagor" - и категории "Rezerva" 2001 - "Chardonnay",
"Cabernet-Sauvignon. Carlevana Raritet объединяет вина более
высокого качества. Они эксклюзивны, т.к. изготовлены из
редких сортов винограда либо само вино ценно по каким-то
характеристикам. А поскольку раритета не бывает много, они
выпущены в очень ограниченных объемах. Carlevana Raritet -
это "Rara Neagra", "Malbec", "Merlotage" и
"Cabernet-Sauvignon".

Любители хорошего вина наверняка заметили, что в Молдове
ассортимент отечественных красных сортовых вин довольно
ограничен. В связи с этим творческий коллектив виноделов
"Dionysos-Mereni" решил его расширить, а заодно возродить
незаслуженно забытые сорта винограда. Например, Rara Neagra
- местный сорт винограда, широко распространенный в былые
времена. В настоящее время его почти нет в нашей республике.
"Тем не менее, мы нашли хороший виноградник и сделали из его
винограда качественное вино, - рассказывает ведущий технолог
предприятия, а также признанный "Лучшим виноделом 2006 г."
Степан Курдов. - Хотя многие считают, что данный сорт
годится только для купажей. Но мы полагаем, что это вино
заслуживает самостоятельную жизнь. Оно изготовлено по
классической технологии с выдержкой в дубовых бутах в
течение 18 месяцев". "Rara Neagra" отличается рубиновым
цветом, мягкой сбалансированностью во вкусе и приятным
ароматом с тонами полевых цветов. Его крепость 12,5 % об.
Перед употреблением изготовитель рекомендует переливать
вина. Произведено 10 400 бутылок.

Виноград сорта Malbec для Молдовы тоже стал редкостью, а
когда-то выпускавшееся из него одноименное марочное вино
исчезло. В основном Malbec предназначался для купажей.
Впрочем, и на его родине, во Франции, этот сорт не
воспринимают всерьез. А виноделы Нового света в нем открыли
второе Merlot. И в "Dionysos-Mereni" разглядели в сорте
Malbec не раскрытый потенциал. Качественный виноград,
выращенный в центральной зоне, и четкое соблюдение
технологии (кстати, переработка ведется на современном
французском оборудовании) позволили виноделам изготовить
очень интересное вино глубокого вишневого цвета, с хорошей
структурой, фруктовым вкусом и сливовым ароматом, крепостью
12,5%. Оно так же выдерживалось в дубе полтора года, что
приятно отразилось на вкусовых качествах "Malbec". Этого
вина выпущено 16 900 бутылок.

Третье вино из серии Carlevana Raritet - фирменный купаж
"Merlotage", в котором в качестве основного сорта выступает
Merlot урожая 2003 г. (55%). Его дополняют Cabernet
Sauvignon (35%), Malbec и Rara Neagra (по 5%). Ассамбляж
составлялся, исходя из того, что вино должно сочетать
фруктовые тона Merlot, насыщенную темную окраску Malbec,
силу Cabernet- Sauvignon и уникальность Rara Neagra.
"Merlotage" прошел выдержку не в бутах, как предыдущие вина,
а в новых барриках (бочках по 225 л) из американского дуба в
течение 18 месяцев, затем последовала дополнительная
выдержка в бутылках минимум полгода. Некоторое
принципиальное отличие в технологии производства
(использование барриков) было сделано для того, чтобы
"Merlotage" получился в стиле вин Нового света, свежим,
"наполненным" фруктовыми и дубовыми оттенками, крепостью
12,5 % об. Следует отметить, что и "Rara Neagra", и
"Malbec", и "Merlotage", в состав которого они входят, по
своей виноградной природе щедро обогащены танинами и
благодаря им имеют хороший потенциал для выдержки. В
результате вино становится мягким, бархатистым во вкусе,
несмотря на довольно высокий процент содержания спирта. Его
изготовлено 14 000 бутылок.

Последний "Raritet" от "Dionysos-Mereni" -
"Cabernet-Sauvignon". В линейке Carlevana можно наблюдать
развитие вина под