Скопировать ссылкуБогачи могут остаться без трюфелей
Деликатес, который продают на вес золота, в дефиците. В Европе урожай ценных грибов наименьший за последние десятилетия. Спасать ситуацию взялись итальянцы.
В этом году – разочарование. Лес не дает тех урожаев, которые были раньше.
Ежегодно количество грибов уменьшается. Это видно и по белым грибам, и по трюфелям. Виноградников больше, потому что у них бизнес прибыльный. А площадь лесов сокращается.
Виноделие съедает лесные участки, а это нарушает естественный баланс, говорят экологи. Виноделы обещают помочь деньгами. А еще – расчистить леса, которые им принадлежат.
Для охотников на трюфели каждая находка особенная. Самое важное – не размер и вес, хотя именно за них на аукционах платят огромные деньги. Главное то, как найденный гриб пахнет. Чтобы сохранить уникальный аромат, трюфели заворачивают в ткань и хранят в деревянных ящиках.
Скопировать ссылку
