Efectele nebănuite ale vinului asupra organismului

Alb sau roșu?

Nutriționiștii recomandă vinurile roșii, în consum moderat, pentru beneficiile pe care le aduc sănătății. Vinurile roșii seci, generoase, dense  – Feteasca Neagră, spre  exemplu – influențează nivelul colesterolului din sânge. Un pahar de vin pe săptămână poate să scadă nivelul de colesterol cu până la 9 procente, la pacienții sănătoși, și cu până la 12 procente pentru pacienții care au deja nivelul crescut. Polifenolii din vinul roșu, cu rol puternic antioxidant, contribuie la păstrarea unei bune elasticități a vaselor sanguine, acționând ca un factor anticoagulant. Resveratrolul, antioxidantul prezent în pielița strugurilor roșii, scade glicemia și ține departe maladia Alzheimer, scrie clickpoftabuna.ro.

Dulce sau sec?

Vinurile, indiferent că sunt albe, roșii sau roze, se împart în patru categorii, în funcție de conținutul de zahăr rezidual din lichidul obținut: sec, demisec, demidulce și dulce. Vinul sec are cea mai mică cantitate de zahăr la litru, 4 g. Este vinul care este lăsat cel mai mult timp la macerat, pentru ca drojdiile să consume zahărul natural din must și să-l transforme în alcool. Vinul demisec are până în 12 g de zahăr la litru, iar cel demidulce conține între 12,1 și 50 g de zahăr la litru. Concentrația de zahăr din vinul dulce depășește 50 g la litru, iar procesul de fermentație poate fi oprit prin adăugarea de alcool în vin.

Bine de știut

Șampania are mai multe calorii ca vinul. 100 de ml de șampanie dulce are o valoare energetică echivalentă cu 117 calorii.

Vin roșu sec

Valoare energetică 75 kcal

Proteine 0

Lipide 0

Carbohidrați 3

Vin roșu demidulce

Valoare energetică 96 kcal

Proteine 0

Lipide 0

Carbohidrați 5

Vin roșu demisec

Valoare energetică 78

Proteine 0

Lipide 0

Carbohidrați 3,7

Vin alb demidulce

Valoare energetică 92 kcal

Proteine 0

Lipde 0

Carbohidrați 4,4

Vin alb sec

Valoare energetică 73 kcal

Proteine 0

Lipide 0

Carbohidrați 2,4