В Молдове посреди зимы на лугах взошла крапива

Люди не ожидали, что весеннее растение появится так рано: "Обычно собираем крапиву во время поста перед Пасхой, в марте-апреле. Так рано ещё никогда не собирали", - сказала администратор агропансионата Олеся Кожокару, пишет publika.md.

В агропансионатах Старого Орхея повара уже готовят из растения соусы по специальному рецепту. 

"Обжариваем лук, добавляем ложку муки и воду, в которой варили крапиву. Затем доводим всё до нужной консистенции и добавляем само растение. В конце можно приправить всё чесноком", - рассказала Олеся Кожокару.

Соус из крапивы подают к мамалыге. 

Несмотря на то, что крапива появилась раньше времени, специалисты говорят, что растения богаты полезными питательными веществами. 

"Она растёт, как правило, на хорошо удобренной почве. Рядом с грунтовыми водами, на берегах рек, где много гумуса. Думаю, больше её будет к началу марта, апрелю", - сообщила ботаник Лилия Кисничан.

По словам специалистов, крапива хорошо очищает кровь и улучшает ее состав, а потому полезна при анемии.