В соцсети показали, как горит молдавский шоколад

Женщина решила записать на видео необычный эксперимент. Она взяла плитку шоколада «Stil» фабрики Bucuria, на которой написано, что там содержится более 88% какао. Отметим, что именно такая концентрация какао позволяет ценителям кулинарных изысков и сладкоежкам оценить настоящий вкус шоколада, пишет actualitati.md

Голос за кадром говорит о том, что они решили проверить, действительно, ли реальный шоколад из какао не горит. 

Экспериментатор взяла небольшую плитку и решил её поджечь с помощь спичек.

На записи видно, что кусок плитки, горит, как спичка, но не плавится.

"Это пластмасса. Да ещё и дымит. Она, аж, тлеет", — говорит за кадром женщина.

Однако пользователи соцсетей тут же остудили пыл экспериментаторов, напомнив, что в составе этого шоколада содержится спирт, а также жиры и масла, которые и должны гореть. Кто оказался прав в итоге так и осталось не выясненным.

Если лакомство начинает гореть, то это указывает на подмену тертого какао, вместо которого производитель добавил какао-порошок. Этот продукт представляет собой жмых, остающийся после отжима какао-бобов, полностью лишенных масла. Он отличается низким качеством. Если на обертке изделия написано, что для его приготовления использовали не тертое какао, а порошок, то перед вами подделка. Вместо какао-масел производители нередко используют растительные жиры, белковые и соевые добавки. Чтобы проверить подлинность продукта и узнать, горит ли натуральный шоколад, нужно посмотреть на срок хранения. Натуральный продукт хранится не больше 6-8 месяцев.

Bucuria: "Considerăm că, articolul susmenţionat, inclusiv materialul video, reprezintă o informaţie defăimătoare, cu referire la produsele de cofetărie a fabricii Bucuria în general şi a produselor de cofetărie înregistrate sub marca STIL în particular.  

În susţinerea poziţiei noastre Vă comunicăm că, la producerea produselor de cofetărie de către fabrica Bucuria, şi anume a ciocolatei, sunt folosite printre alte ingrediente – uleiul de cacao, în calitate de emulgatori – lecitina, iar pentru îmbunătăţirea aromei – vanilina. Generalizând, menţionăm că, la producerea ciocolatei sunt folosite produse de origine vegetal - organică cu o concentraţie de la 32% pînă la 50% ulei de cacao.
În componenţa recetei clasice a ciocolatei trebuie să includă neapărat produse din cacao, unt cacao, pudră de cacao şi cacao triturată obtinute din boabele de cacao. După prelucrarea tehnică a boabelor de cacao, din ele se separă cacao vella, care  care într-o cantitate foarte mică neînsemnată  pot nimeri în ciocolată .Din experienţa proprie a întreprinderii "Bucuria", are proprietatea autoinflamatoare. Ard toate substanţele de origine vegetală şi animală, adică toate substanţele organice. Reacţia de ardere în aer este o reacţie exzotermă a compusului de cacao în substanţe care conţin oxigen în aer. Temperatura de topire a ciocolatei este de 32-350 C. Încălzirea untului de cacao deasupra punctului de topire duce la apariţia unei flăcări acelaşi lucru se petrece şi cu celelate produse de cacao. 

În aşa mod arderea ciocolatei este o reacţie absolut normală şi naturală din punct de vedere fizic când este expusă la temperaturi ridicate şi la flacără deschisă. Intensitatea arderii depinde de componenţa ciocolatei şi de sursa focului. 

Oamenii au tendinţa să fie înspăimântaţi şi în panică, de multe ori acest lucru se datorează analfabetismului - şi acesta este cazul,- moda pentru arderea ciocolatei.
Deasemenea, am dori să menţionăm că este posibil să se vorbească în mod obiectiv despre calitatea ciocolatei naturale numai după efectuarea  încercărilor de laborator acreditate, care utilizează tehnici speciale. Iar aprinderea ciocolatei în aer liber nu poate demonstra cat de naturală/nenaturală este aceasta . 

Este conoscut şi ştiinţific demonstrat că, produsele organice au calităţile produselor inflamabile, prin urmare ca rezultat  şi ciocolata este inflamabilă. 

Astfel, prin articolul postat pe pagina web au fost aduse acuzaţii false, fără nici o argumentare faptică şi ştiinţifică, iar prin răspândirea acestora a fost lezată reputaţia profesională a companiei, scopul răspândirii având un caracter defăimător. 

Conform art.4 alin(2) al Legii nr.64 din 23.04.2010 cu privire la libertatea de  exprimare prevede că "Mass-media are sarcina de a informa publicul asupra problemelor de interes public şi de a efectua, în conformitate cu responsabilităţile sale, investigaţii jurnalistice în probleme de interes public". Potrivit eticii jurnalistice, mass-media trebuie să cerceteze în mod rezonabil informaţia până a o răspândi, şi anume să efectuieze o investigaţie jurnalistică. Adică cercetarea rezonabilă a faptelor de către instituţia mass-media pentru realizarea unui material jurnalistic.

Plus la toate, orice instituţie de presă înainte de plasarea informaţiei de genul dat, trebuie să se documenteze.