Скопировать ссылкуВ селах на Рождество по старому стилю пекут крендели и калачи
Рождество по старому стилю объединяет семьи и собирает их за большим праздничным столом. В селах пекут традиционные крендельки и калачи, и так как заканчивается пост, хозяйки готовят для гостей традиционные блюда из мяса.
В семье Мирон в Сынжерей приготовления идут полным ходом. Нина Мирон говорит, что в Рождество строго чтит традиции предков, пишет publika.md.
"В шесть часов проснулась, замесила тесто, приготовила все, что нужно. Два часа тесто поднимается, затем зажигаем огонь в печи и начинаем печь хлеб", - сказала жительница Сынжерей Нина Мирон.
"Я развожу огонь, жена занимается тестом. Внутренняя часть печки должна быть красной, тогда можно и хлеб в печь ставить", - рассказал житель Сынжерей Василий Мирон.
Ну а для тех, кому некогда стоять у плиты, на помощь приходят пекари. На самом крупном комбинате страны ежедневно выпекают 35 тысяч рождественских кренделей: "Сначала тесто должно подняться. После этого отправляем его в печь. Готовится около 20 минут".
"Спрос на рождественские крендели растет с каждым годом. Для того, чтобы выполнить заказы, работать приходиться в несколько смен", сказала технолог хлебокомбината Виктория Волуцэ.
В магазинах рождественские крендели стоят в среднем 5 леев.
По традиции, первый рождественский крендель ставят рядом с иконой и хранят до начала весенних полевых работ.
Скопировать ссылку
