В Чадыр-Лунге прошли курсы по подготовке поваров-кондитеров: Сертификаты получили 30 участников

На протяжении трех недель эксперт из Германии Клаус Тео Адольф обучал тонкостям кондитерского мастерства учащихся старших классов, нетрудоустроенную молодежь, начинающих кондитеров и домохозяек, желающих обучиться кондитерскому делу и открыть свой бизнес.

Практический  курс по подготовке поваров-кондитеров был организован филиалом  Торгово-промышленной палатой Молдовы по Гагаузии совместно с германской  Службой старших экспертов (SES).

Проект был разработан и проведен  таким образом, чтобы на теоретических лекциях слушатели курсов  могли узнать об охране труда и технике безопасности, соблюдении  санитарно-гигиенических норм и правил на производстве, эксплуатации  теплового и холодильного оборудования, основах переработки сырья для приготовления кондитерских изделий.

На практических занятиях  кондитер Клаус Тео Адольф совместно с курсантами готовили из песочного, бисквитного, заварного, слоеного теста национальные кондитерские изделия  европейских стран: немецкий яблочный штрудель, луковый пирог,  берлинское печенье и плундер, французские круасаны и открытые пироги, итальянские кексы камилле и пасхальные панеттони, испанские заварные  пончики, слоеные и сдобные гагаузские булочки и гезлемя.

Особый  акцент был сделан на приготовлении тортов и их декорировании. Для  украшения использовали такие материалы как маршмеллоу, марципан,  глазурь, крошка и различные виды  крема. Такие классические торты как «Шварцвальдский  вишневый торт»,  «Захерторт», «Баттенберг» и «Чизкейк»  приобрели своих новых почитателей в Гагаузии.

На экзамен каждый  учащийся приготовил наиболее понравившееся кондитерское изделие.  Дегустационная комиссия во главе с экспертом SES Клаусом Тео Адольфом  высоко оценили вкусовые качества и декорирование экзаменационных работ.

Директор  Торгово-промышленной палаты Республики Молдова по Гагаузии Михаил  Пашалы торжественно вручил тридцати выпускникам курсов  поваров-кондитеров сертификаты и пожелал, чтобы приобретенные знания и навыки обязательно пригодились им в жизни, помогли открыть свое  прибыльное дело.