Скопировать ссылкуСемья из Кишинева открыла собственный цех по производству мороженого
Поначалу Иван и Любовь Боаги пытались приготовить мороженое дома, чтобы удивить своих детей, родственников и друзей. Вскоре они поняли, что их мороженое ценят многие. Сейчас, в разгар лета, Иван и Любовь работают с утра до ночи.
Супруги Боаги производят мороженое уже более двух лет. Любовь Боаги из украинского города Ивано-Франковска, где, по ее словам, она впервые попробовала мороженое домашнего производства, пишет jurnal.md
«Любовь привела меня в Республику Молдова. Я приехала сюда десять лет назад. Любовь также дала мне толчок к тому, чтобы заниматься любимым делом — мороженым. Это увлечение зародилось, когда я была в родном городе Ивано-Франковске. Мне очень понравился вкус мороженого, приготовленного там одной семьей», — говорит Любовь Боаги.
Идея производить здесь мороженое родилась благодаря детям, рассказывает женщина.
Отсутствие опыта и базовых знаний оказалось проблемой, и женщина на два месяца уехала на курсы в Италию.
Теперь весь процесс полностью налажен. Любовь отвечает за производство, Иван занимается продажами и продвижением. Мужчина говорит, что в состав мороженого входят только натуральные ингредиенты.
«Мы делаем все с нуля и готовим все вручную. Только последний этап — фрезерование с помощью этих машин. Мы очень избирательны, тестируем продукты три или четыре раза. Молоко, сливки, у нас все местное. 80% фруктов местные», — говорит Иван Боаги.
«В процессе производства мы начали экспериментировать со вкусами. Мы также стараемся сотрудничать с местными производителями. Очень интересные вкусы появляются из этих коллабораций. Например, во время Фестиваля пива у нас была коллаборация с производителем крафтового пива, и мы получили мороженое со вкусом пива», — рассказывает Любовь.
В летние месяцы мороженое хорошо продается. Поэтому супругам приходится больше работать, чтобы справляться с запросами.
Скопировать ссылку