Праздники позади: приводим фигуру в порядок

Рыба и морепродукты

Семга, осетрина, форель, морской окунь - лидеры по содержанию столь полезных для нашего организма ненасыщенных жирных кислот. Ну и отличные помощники в деле борьбы с лишними килограммами - так же как и креветки с мидиями и кальмарами. Такие белковые дары моря не слишком калорийны, прекрасно насыщают плюс содержат массу полезных для нас микроэлементов и витаминов. Кроме того, обилие белка в рыбе и морепродуктах надолго подавляет чувство голода. 

Главное, старайтесь не допускать «проникновения» лишних жиров в рыбу при готовке: запекайте ее в собственном соку в фольге. Слишком пресно? Сбрызните готовое блюдо лимоном и соевым соусом.

Чистая вода

Так и хочется срифмовать: у стройняшек - главная еда! Диетологи не даром твердят: хочется есть - выпейте стакан чистой питьевой воды небольшими глотками.

Восемь стаканов питьевой воды в день помогут справиться с повышенным аппетитом, усилят обмен веществ, начнут выводить из организма жировые запасы и даже начнут бороться с целлюлитом.

Старайтесь брать с собой небольшую бутылочку питьевой воды хорошего качества - из артезианского источника, прошедшую очистку современными способами, например с помощью ультрафиолета.

Кроме того, возьмите за правило ставить стакан с водой на рабочий стол, время от времени пить воду и снова наполнять стакан.

Кстати, у худеющих есть такой секретный прием подсчета выпитых стаканов: опустошили стакан - кладете в вазочку морской камушек (бусину, пуговицу и т.д.). Набралось к вечеру восемь камушков? Вам отлично за питьевой режим и заботу о своем организме! 

Замороженные овощи и фрукты

Казалось бы, что может быть полезнее свежих овощей и фруктов? Действительно, ничего - но только в том случае, если речь идет о свежесобранных, только-только из сада-огорода земных дарах. Увы, при транспортировке и хранении полезность овощей и фруктов уменьшается с каждым днем. Особенно это касается витамина С: этот витамин очень хрупок - пара дней хранения, и его содержание в продукте становится минимальным. Так, например, брокколи теряют до 80% витамина С уже через два дня после сбора.

Так что же делать поклонникам свежих овощей и фруктов зимой? Ответ прост - налегать на свежезамороженную продукцию. Глубокая заморозка, которая моментально позволяет довести температуру внутри продукта до -18, позволяет полностью сохранить структуру растительных волокон. Так овощи и фрукты сохраняют все присущие им свойства - вкус, консистенцию, питательную ценность, содержание витаминов. Ну и, конечно, столь важную после новогодних праздников диетическую составляющую: грубая клетчатка, минимум калорий - то, что надо истерзанному оливье и шампанским организму.

Что немаловажно, свежезамороженные овощи, фрукты, овощные смеси не требуют никакой дополнительной обработки и значительно экономят время. Отправил пакетик замороженных брокколи или цветной капусты в кипящую воду - и через пять минут вкуснейший гарнир готов. Чуть потушил смесь овощей на сковороде под крышкой с добавлением специй и свежей зелени - и на столе дымится аппетитное рагу. Можно также побаловать себя десертом из свежих ягод: главное, разморозить их заранее.

Вкусно и полезно - да! А как стройнит: неделя ужинов из свежезамороженных овощей, клубничный смусси вместо печенек на десерт - и вы вновь щеголяете в своих любимых узких джинсах.

Каши, зерновые хлебцы, мюсли

Главные поставщики медленных, сложных углеводов, которые обеспечивают организм энергией и надолго сохраняют чувство сытости. Каши из цельного зерна - овсяная, гречневая, пшенная, рисовая - идеальный вариант для плотного завтрака, который позволит вам не сорваться и не съесть лишнее до обеда. Кстати, многие монодиеты для разгрузочных дней и быстрого достижения эффекта основаны на кашах - сытных, полезных, регулирующих работу желудочно-кишечного тракта.

Для тех, кто ценит время (особенно в утренней спешке), но не в ущерб собственному здоровью, альтернативой каше могут стать мюсли. Чтобы снизить количество калорий, отдавайте предпочтение мюсли с сухофруктами без орешков и заливайте их молоком с пониженным содержанием жира.

Ну а для полезного перекуса берем с собой зерновые хлебцы - утоляющие голод и при этом не слишком калорийные. Сами по себе или в ансамбле с кусочком отварной курицы и огурцом, они станут хорошим вариантом для второго завтрака или полдника.

Растительное масло

Прощайте, традиционные новогодние салаты с майонезом, здравствуйте, легкие салаты с небольшим добавлением растительного масла. Например, с набирающим популярность и традиционным для нас льняным маслом.

Масло из семени льна холодного отжима по биологической ценности занимает первое место среди своих растительных собратьев: оно содержит полиненасыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6, витамины F, A, E, B, K. При этом в масле из семени льна содержание кислоты Омега-3 вдвое больше, чем в рыбьем жире!

Льняное масло способствует нормализации обменных процессов в организме, помогает снизить уровень холестерина в организме, устраняет запоры. То, что доктор прописал после длительных застолий. Так что без сомнений добавляем льняное масло в каши и овощные салаты (внимание: льняное масло нельзя подвергать термической обработке!). При этом предпочтение отдавайте листовому салату, белокочанной и краснокочанной капусте - эти продукты лучше всего выводят токсины из организма. А в сочетании с льняным маслом полезность овощных салатиков возрастает многократно!

Кисломолочные продукты

Без них худеющим никак - даже если вы не планируете сидеть на кисломолочных монодиетах (например кефирной), обязательно включайте кисломолочные продукты в свой рацион.

Натуральный йогурт на завтрак, кефир вечером - и работа желудка нормализуется, о запорах и изжоге можно забыть.

А для перекуса можно взять с собой удобную бутылочку кисломолочного фруктового напитка, который обогащен живыми полезными бактериями или пробиотическими культурами и не содержит консервантов.

Такие напитки не только улучшают работу кишечника и баланс микрофлоры, но и помогают организму расщепить белки и жиры, тем самым способствуя избавлению от лишнего веса. При борьбе с лишними килограммами обращайте внимание на жирность такого напитка - лучше, если она не будет превышать 1,5%.

Кстати, кисломолочные напитки, разработанные специально для детей, помогут вашему чаду справиться с последствиями конфетно-мандаринового разгула в праздники и дни школьных каникул.

БУДЬ В КУРСЕ!

Монодиета: разгружаемся на одном продукте

Для борьбы с лишними килограммами, набранными после праздников, вполне подойдут разовые монодиеты, за которые, как правило, уходит от 0,5 до 3 кг веса. Важный момент: не используйте их длительно - максимум 3 дня. В противном случае это приведет к серьезным проблемам с организмом и дефициту необходимых нам веществ и витаминов. В идеале один разгрузочные день в неделю - тот самый вариант, который одобряют диетологи. Питаться в такой день придется дробно и часто - каждые полтора-два часа, 5 - 6 приемов пищи за день.

И еще: в такой разгрузочный день крайне важно соблюдать питьевой режим - минимум 2 л чистой воды за день. Вы также можете пить минеральную воду, травяные настои, зеленый чай без сахара.

Рисовая либо гречневая

Отвариваете стакан рисовой нешлифованной крупы (такая лучше сорбирует вредные вещества) и съедаете рис в течение дня небольшими порциями. С утра можно добавить в рисовую кашу немного меда, вечером - зелени. Если у вас есть склонность к запорам, рис стоит заменить гречкой.

Кефирно-творожная

Если вы хорошо переносите кисломолочные продукты, можно попробовать такой разгрузочный день: 1,5 л нежирного кефира творога и пачка нежирного творога. Делим на 5 - 6 порций и съедем в течение дня. Внимание: такая диета может привести к вздутию живота.

Яблочная

1,5 кг свежих некислых яблок (например сорта Глостер или Семеринка). Если у вас кислые яблоки - например антоновка - можно их запечь с медом. Съесть порционно в течение дня.

Внимание: такая диета не рекомендуется тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка.

Картофельная

Сварить килограмм картофеля в мундире, разделить на 5 - 6 приемов, кушать без соли, добавляя в картофель различную зелень - петрушку, укроп, зеленый лук.

Огуречная

2 кг огурцов разделяем на 5 - 6 приемов пищи. Делаем такой салат: огурцы крупно режем, добавляем зелень (в любом количестве - лук, петрушку, укроп, базилик, сельдерей), сок лимона и немного обезжиренного кефира.

Мясная

Варим курицу (желательно без соли), очищаем от кожи и жира, делим мясо на 5 - 6 порций, съедаем в течение дня.