Перед Пасхой сотрудники НАПБ проверяют скотобойни

"Нужно сделать всё правильно, чтобы не задеть желудок и кишечник, где много бактерий", - сказал ветеринар Игорь Жувала, пишет publika.md.

"Мясо затем необходимо заморозить, это очень важно. Нельзя брать свежее мясо и нести на рынок в пластиковом пакете. Это хорошая среда для размножения бактерий", - сказал директор скотобойни Андрей Дорофтей.

Глава агентства продовольственной безопасности говорит, что в случае необходимости у продавцов нужно требовать сертификаты качества.

"На товар должны быть сертификаты от санитарно-ветеринарной службы, подтверждающие его качество. Только так можно избежать интоксикаций в пасхальные дни", - отметил глава НАПБ Георгий Габерь.

Срок хранения ягнятины - 72 часа. Свежесть мяса можно определить по внешнему виду, утверждают инспекторы.

"Цвет должен быть розовый, должен быть подкожный жир, однородный. Мясо не должно быть липким", - сказала глава подразделения НАПБ Корнелиу Гуцу. 

Продавцы заверяет, что у них продукция качественная: "Мы обращаем внимание на внешний вид, на запах, проверяем, чтобы не было кровоподтёков".

Покупатели говорят, что определяют товар на глаз: "Смотрим на цвет. Когда мясо свежее, это видно". "Чтоб не было тёмным или красным. Мы маринуем в вине, примерно двое суток, а затем запекаем".

Килограмм ягнятины на рынке можно найти от 65 до 75 леев.