Мастер-класс по веганской кухне прошел в столице

"Во время Великого поста не ленитесь, а ищите разные рецепты, ингредиенты и продукты. Сегодня у меня 39 ингредиентов - 28 из них отечественные. Значит, все возможно", - говорит диетолог Тамара Шкёпу.

Тамара Шкёпу предложила собравшимся и постный десерт - банановое мороженное с грушей, томлённой в белом вине с пряностями:

"Две палочки корицы, кожура одного апельсина, по желанию можно добавить ваниль. Этот сироп мы ставим варить".

Немало на мастер-классе было и экзотики:

"Тамара рассказала нам о сорте капусты, которую в Молдове используют только для декорирования. На самом же деле, одна считается самой полезной".

"Я не веганка, но собираюсь ею стать. Попробовала аперитив из баклажанов с тыквенными семечками. Очень понравилось. Обязательно возьму рецепты и попробую приготовить".

Среди гостей были и те, кто не представляет жизни без мяса:

"Довольно вкусно, но не хватает соли. Ждал, что здесь будет много мяса, а тут. Я никогда не откажусь от мяса".

По словам диетолога, в последнее время веганская пища становится в Молдове всё более популярной.

"Число сторонников веганства растёт. Это модно. Многие наши сограждане соблюдают пост, а это практически одно и то же. Разница в том, что веганы, в отличие от постящихся, употребляют спиртное. Зато мы не едим мёда", - добавила диетолог Тамара Шкёпу.

По словам врачей, среди веганов встречается на 40% меньше больных раком. Связано это с тем, что растительные продукты богаты клетчаткой и содержат очень мало насыщенных жиров.