Как выбрать хорошую дыню: 10 простых правил

Она содержит витамины P, C, каротин, фолиевую кислоту, жиры, минеральные соли железа, калия, натрия и клетчатку. Дыня прекрасно утоляет жажду, успокаивает нервную систему, при умеренном потреблении помогает работе кишечника, нормализует водно-солевой баланс. Кроме того, дыня повышает гемоглобин и иммунитет. Но всеми этими свойствами обладает лишь спелая дыня. Как же ее выбрать? Достаточно помнить несколько простых правил.

1. О спелости дыни говорит, прежде всего, ее запах. От спелой дыни должен исходить тонкий аромат. Если дыня пахнет зеленью или вовсе не имеет запаха, лучше отложите ее в сторонку.

2. Следующий тест на спелость – звуковой. Слегка хлопните дыню ладонью. Спелая должна звучать глухо.

3. Нажмите на корку в зоне противоположного от стебля полюса плода. Если корка прогибается, то дыня зрелая, если нет – поспеть ей не дали.

4. Поскребите корку дыни. Если без особых усилий вы доберетесь до зеленой кожицы – перед вами спелая дыня.

5. Посмотрите на остатки стебелька – у зрелой дыни стебелек толстый.

6. Нажмите на корку возле плодоножки дыни. У не успевшей дозреть дыни корка в этом месте очень твёрдая.

7. Никогда не покупайте дыни на лотках вдоль дорог. За несколько часов такого лежания дыни накапливают в себе много тяжелых металлов, оседающих на них от выхлопов машин.

8. Не стоит, соблазнившись существенной скидкой, покупать повреждённую дыню: в трещинах кожицы могут скрываться возбудители ботулизма или сальмонеллёза.

9. Продаваемые дыни должны лежать не на земле, а на специальном поддоне, под навесом.

10. У продавца должны быть на руках результаты лабораторного контроля и разрешение на торговлю от СЭС.