Эксперты: Будущее поздних ягод в Молдове – глубокая переработка

Речь идет о переработке облепихи, черноплодной рябины, годжи и других «сухих» поздних ягод в масла (в том числе в пектиновых капсулах), соковые смеси и пастилу. В модернизации участвовало финансирование со стороны международных доноров, передает aif.md

Некоторые из этих новых продуктов в тестовом режиме поступают на осенние выставки-ярмарки выходного дня в Кишинёве. Их производители пытаются проанализировать потребительские предпочтения и скорректировать рецептуру. В перспективе, вероятно, они скооперируются для экспорта продуктов из нишевых ягод на европейский рынок. 

В основном на глубокую переработку упомянутых ягод ориентированы фермеры юга Молдовы, тогда как производители, в частности, облепихи, из северных районов страны специализируются на продаже свежих и сушёных ягод на внутреннем рынке, а также замороженных ягод в Польшу и Румынию. 

В данный момент, по оценкам членов «Pomușoarele Moldovei», общая площадь плантаций поздних нишевых ягод в стране приближается к 300 га, в том числе облепихи – к 200 га. 

На юге Молдовы специализированные хозяйства высаживают облепиху, плодоносящую один раз в два сезона, с таким расчётом, чтобы нивелировать фактор биологической периодичности производства этой ягоды.