Dulciuri orientale la o îmbucătură distanță. Locumuri și bahlava veritabile pot fi găsite în Chișinău

Locumul datează încă din secolul 14. În Imperiul Otoman zahăr era o raritate, așa că oamenii făceau acest desert din sucuri naturale, melasă de struguri și făină, relatează Prime.md. 

În timp rețeta inițială a suferit schimbări. A început să se folosească trestia de zahăr, amidonul, adaosuri de fructe, sucuri și nuci. Mai nou locumul este tăvălit prin petalele de trandafir.

Turcii mai au și fitil locum. Acesta are forma unui degetel este facut din miere și e preferatul copiilor. Locumul sultan, cică e pentru regi și e pregătit cu nucușoare și cocos.

Dulciurile sunt servite preferabil cu ceai sau cafea.

Peste două mii și jumătate de ani s-au lipit și de baclava, alt desert turcesc. Se prepară de obicei pe bază de apă, dar astăzi vă spunem cum să o pregătiţi cu lapte.

O baclava veritabilă este făcută din 40 de fișii de aluat subțire care trebuie să fie atât de transparente încât să se prevede prin ea. Combinația dintre lapte, miere și nucă este e bombă calorică, dar și sănătoasă, dacă mâncați baclava cu moderație.

Pe bune! Chiar faci fluturi în stomac de la atâta dulce, arome și combinații uimitoare. Știe orientul să ne dea lecții de pasiune.