Creşte riscul de intoxicații alimentare

În aceeaşi perioadă, au fost înregistrate cinci focare de toxiinfecții și intoxicații alimentare. 

Acestea au apărut ca urmare a consumului de produse alimentare pregătite, păstrate şi comercializate în condiţii nesigure în instituţiile de alimentaţie publică şi la domiciliu. Principalii agenţi cauzali au fost salmonela şi stafilococ auriu. În ultimii ani se observă o creștere a numărului de toxiinfecţii. Astfel, dacă în 2011 au fost înregistrate doar 28 de focare cu 329 de bolnavi, în 2014 numărul lor, practic, s-a dublat – 45 de focare cu 940 bolnavi, inclusiv un deces. Toxiinfecţiile alimentare prezintă un pericol real pentru sănătate în special în perioada caldă a anului, mai ales în condiţiile unor temperaturi mai ridicate de 25-300C. 

Temperaturile înalte favorizează dezvoltarea microorganismelor în produsele alimentare, în special, a celor uşor alterabile de origine animală.  Aceste microorganisme se dezvoltă în produsele alimentare care se păstrează şi se comercializează în condiţii insalubre şi cu încălcări ale regimului termic de păstrare şi procesare. De obicei, aceste produse se comercializează în stradă, în pieţe improvizate şi în alte locuri neautorizate – comerţul stradal neautorizat cu produse alimentare uşor alterabile prezentând o problemă cu impact negativ major asupra sănătăţii populaţiei. 

Medicii atenționează că în perioada iunie-septembrie creşte pericolul de contractare a bolilor diareice sau intoxicaţiilor alimentare, din cauza ceremoniilor specifice perioadei. 

Pentru a nu face intoxicație alimentară, cetățenii trebuie să evite mâncarea nesigură și materia primă ce se comercializează în condiţii nesigure – în stradă şi în pieţe neautorizate, să păstreze alimentele la temperaturi adecvate, să evite expunerea la temperaturi înalte şi la soare a produselor alimentare uşor alterabile, să respecte regulile de igienă, să prelucreze termic alimentele și să protejeze de insecte, rozătoare şi animale spaţiile de depozitare şi preparare a bucatelor.