Атрибут Рождества: на главном хлебокомбинате страны к празднику пекут "крэчуней"

Рецепт Рождественского калача остаётся неизменным несколько десятилетий — в этом и заключается секрет неизменно высокого спроса у покупателей, передает publika.md

"Наш крэчунел содержит сахар, растительное масло и прессованные дрожжи. Чтобы он получился качественным, тесто нужно замешивать 20 минут, а потом дать ему еще столько же времени подняться, набрав веса в 220-240 граммов. Потом печём и остужаем", - сказала технолог Мария Еким.

По традиции, рождественский калач хранят за иконой до весны. А весной, когда начинается пахота, им кормят животных и разбрасывают крошки по полю, чтобы год был урожайный.