ANSA разработало практические руководства по безопасности пищевых продуктов

Их цель — помочь операторам пищевого сектора соблюдать требования безопасности пищевых продуктов, передает moldpres.md

Материалы предназначены для операторов пищевой отрасли, специалистов, профессиональных ассоциаций и других заинтересованных сторон. Руководства содержат рекомендации и практическую информацию по соблюдению требований безопасности пищевых продуктов, а также предотвращению и управлению рисками на всей продовольственной цепочке.

Вынесенные на обсуждение материалы охватывают ряд направлений, включая систему HACCP и надлежащие гигиенические практики, культуру безопасности пищевых продуктов, прослеживаемость, изъятие и отзыв продукции, действия в чрезвычайных ситуациях и продовольственных кризисах, упаковку и маркировку, мониторинг производственной среды, а также качество, производство и гигиену молока.

Отдельное руководство посвящено биобезопасности в птицеводстве. В нем содержатся практические рекомендации по предотвращению заноса и распространения заболеваний на птицеводческих предприятиях, защите поголовья и обеспечению безопасности продукции птицеводства.

ANSA приглашает операторов пищевого сектора, профессиональные ассоциации, специалистов и другие заинтересованные стороны ознакомиться с материалами и направить предложения и замечания по их улучшению.

Руководства доступны на сайте ANSA в разделе «Услуги и деятельность» — «Руководства и информационные материалы».