Zahărul, periculos precum tutunul

El acuză industria concentrată pe profit că pune presiune pe părinți şi copii prin intermediul băuturilor dulci şi al mâncărurilor bogate în calorii care se găsesc peste tot.

Agenția Națiunilor Unite susține că există dovezi copleșitoare că băuturile îndulcite cu zahăr, dar şi alte tipuri de consum de zahăr pot avea legătură cu obezitatea, diabetul şi bolile cardiovasculare.

Un studiu efectuat de grupul de inițiativă Action on Sugar a descoperit niveluri ridicate de zahăr în diferite mâncăruri, inclusiv în aperitive. Un iaurt cu vanilie, care avea marcat pe etichetă un nivel 0 de grăsimi, conținea, totuși, cinci lingurițe de zahăr.

Action on Sugar susține că întreprinderile alimentare ar trebui să reducă nivelul de zahăr din produsele lor cu 20-30 la sută în următorii trei până la cinci ani, scăzând astfel 100 de calorii din dieta zilnică. 

Dincolo de faptul că reprezintă o cauză importantă a obezității, excesul de zahăr crește riscul apariției diabetului de tip 2, provoacă probleme metabolice şi afectează ficatul.

Grupul Action on Sugar susține că cei care trebuie protejaţi în primul rând de acest pericol public sunt copiii. Firmele din industria alimentară trebuie să reducă imediat cantitățile de zahăr, în special din alimentele destinate copiilor.

Dar producătorii de zahăr resping acuzațiile experților arătând că dovezile lor nu întrunesc consensul comunității științifice. Sunt invocate, de asemenea, numeroase studii ale experților britanici şi europeni care arată clar că diabetul nu este provocat de consumul de zahăr.

Obezitatea, devenită epidemică, dar şi diabetul privează bugetul Marii Britanii de 5 miliarde de lire sterline anual. Fără o reglementare costurile ar putea depăși 50 de miliarde de lire sterline până în 2050. Un britanic obișnuit consumă cam 12 lingurițe de zahăr pe zi, iar unii adulți ajung la 46 de lingurițe.