«Питательные среды для культур клеток растений намного проще и дешевле, чем среды для животных клеток», — цитирует портал Fast Company разработчиков нового продукта. Кроме того, отметили ученые, животные клетки растут, прикрепляясь к поверхности, а клетки растений — свободно, взвешенные в питательной среде, передает moya-planeta.ruВ результате получается светлая биомасса, которую высушивают, растирают в порошок, а затем обжаривают до темно-коричневого цвета, напоминающего кофейную гущу. Разработчики продегустировали свой продукт и утверждают, что по вкусу и запаху он напоминает обычный кофе.«Можно создавать клеточные культуры разных сортов кофе, а процесс обжарки менять, чтобы получать кофе с совершенно разными характеристиками», — добавили ученые.Метод выращивания кофе в пробирке позволит также сохранить леса, которые вырубают, чтобы освободить пространство для новых кофейных плантаций.