Подробности об открытии были опубликованы в издании Journal of Human Evolution, пишет planet-today.ruСотрудники Кембриджского университета, группу которых возглавила Синтия Ларби, обнаружили обугленные клубни, когда изучали стоянку древних людей. Считается, что диета на основе пищи, приготовленной на костре, сыграла важнейшую роль в эволюции человека разумного."Когда люди перешли на термически обработанную еду, то смогли освободить значительное количество ресурсов организма, которые до этого тратились на переваривание сырой еды. То есть, освободилась энергия, требуемая для обслуживания большого и развитого головного мозга", — говорят исследователи.Ученые под руководством Ларби изучили пещеры, расположенные на берегу реки Класес (Южная Африка), и нашли здесь следы костров с остатками обжаренных клубней.Микроморфологическое исследование показало, что кусочки клубней оказались в костре не в результате случайности — разные особенности указывают на то, что древние люди бросали клубни в костер намеренно, чтобы потом употреблять их в пищу."Обработанные в огне клубни были отличным источником быстро усваиваемого крахмала. Он повышает уровень глюкозы и дает энергию мозгу. Такая диета позволила нашим далеким предкам обзавестись развитым мыслительным органом", — добавляет Ларби.