Ouăle cu coajă vor dispărea din magazine, în viitorul apropiat. Vezi care e motivul

Înmulțirea bacteriei Salmonella din ouă este o problemă veche de când lumea. În SUA, de exemplu, se estimează că Salmonella trăiește în ovarele majo­rității speciilor de găini, notează Realitatea.md.

Prin urmare, ouăle făcute de acestea sunt și ele contaminate, scrie sanatate.bzi.ro.

Cele patru tulpini comune de Salmonella care trec din ovarele găinilor în ouăle lor se dovedesc a fi mult mai viguroase decât se așteptau cercetătorii medicali. După cum relatează autoarea Nicols Fox în cartea ei ”Spoiled”, toate cele patru tulpini au supraviețuit refrigerării, fierberii, scufundării în ulei fierbinte și preparării normale sub formă de ochiuri. Din cauza contaminării, Fox crede că, în curând, va dispărea oul în coajă ca aliment de bază pentru specia umană.

Singura modalitate de a ucide bacteria Salmonella este să bați ouăle vârtos și să le gătești la temperaturi ridicate, să le fierbi nouă minute sau mai mult sau să le prăjești până ce gălbenușul este complet tare. 

Din acest motiv, mulți reprezentanți din industria alimentară sugerează ca toate ouăle să fie pasteurizate înainte de a fi oferite spre con­sumul public.