Медики рассказали, чем жареная пища опасна для будущих мам

Кроме того, употребление продуктов с высоким содержанием этого вещества в преддверии беременности снижает вероятность зачатия ребёнка мужского пола, сообщают авторы работы в пресс-релизе, пишет nauka.vesti.ru

Специалисты поясняют, что линолевая кислота и другие омега-6-полиненасыщенные жирные кислоты содержатся в большом количестве в растительных маслах, а также в продуктах так называемой западной диеты (например, картофельных чипсах и пицце). Кроме того, источником линолевой кислоты являются различные орехи и семена.

Чтобы проверить, как такие вещества могут повлиять на развитие плода, научная группа решила провести масштабное исследование. На первом этапе использовали модельных животных – крыс.

В течение 10 недель самок кормили продуктами с высоким содержанием линолевой кислоты. Концентрация вещества в пище была в три раза больше суточной нормы: примерно такое же превышение наблюдается у людей с "западным" рационом. (Согласно рекомендации Американской кардиологической ассоциации, энергетическая ценность линолевой кислоты должна составлять 5-10% от общего количества калорий, потребляемых в день взрослым человеком.)

Затем самок знакомили с "женихами", а после спаривания учёные наблюдали за ходом беременности, родами и развитием потомства.

Специалисты отслеживали изменения в массе тела и органов матери и её детёнышей, а также концентрации различных белков, холестерина и гормона лептина, который регулирует энергетический обмен, а также влияет на рост и развитие плода.

В результате оказалось, что у самок крыс, которые придерживались диеты с высоким содержанием линолевой кислоты, изменялись концентрации воспалительных белков в печени. Кроме того, концентрации циркулирующего простагландина Е – белка, который может вызывать сокращение матки во время беременности, – были повышены, а уровни лептина снизились, сообщила руководитель исследования доктор Динн Скелли (Deanne Skelly).

Отмечается, что все эти изменения могут повысить риск осложнений беременности и негативным образом сказаться на росте и развитии плода.