Диетолог: Не вся овсянка полезна на завтрак

Диетолог Николь Сохай отметила, что вся овсянка имеет одинаковый состав питательных веществ, но в овсянке быстрого приготовления есть добавки, которые ускоряют процесс, пишет Delish. Плотные и жевательные овсяные хлопья перевариваются дольше, а это значит, что человек дольше остается сытым. Диетолог подчеркнула, что именно в этом и есть разница между обычными овсяными хлопьями и овсяными хлопьями быстрого приготовления, передает unian.net

Специалист отметила, что овсянка - это цельное зерно, содержащее бета-глюкановую клетчатку, резистентный крахмал, негемовое железо, что делает ее полезным выбором для веганов и вегетарианцев, а также магний, кальций и марганец.

Диетолог отметила, что клетчатка бета-глюкана может помочь поддерживать здоровый уровень холестерина и, следовательно, здоровье сердца. Также она может предотвратить резкое повышение уровня сахара в крови.

Овсянка также может быть полезна для здоровья кишечника. "Резистентные крахмалы - это тип пребиотика, который питает микробиом толстого кишечника, что приводит к хорошо сбалансированной кишечной флоре", - сказала Сохай.

Несмотря на многочисленные преимущества овсянки для здоровья, Сохай отметила, что "диета с избытком углеводов отрицательно влияет на уровень сахара в крови и триглицериды, а также на здоровье печени". 

Людям, страдающим диабетом, Сохай рекомендует есть овсянку с яйцами или греческим йогуртом, чтобы повысить уровень белка и замедлить пищеварение и повышение уровня сахара в крови.

Эксперт отметила, что вопрос о том, считается ли она "полезной", довольно индивидуален и зависит от приготовления. Например, в пачку овсянки быстрого приготовления добавлено 12 граммов сахара. Между тем, приготовление овсянки самостоятельно позволяет контролировать добавление сахара.

Сохай отметила, что овсянка отличное решение для завтрака, особенно если в нее добавить полезные семена, орехи или фрукты.

Самая полезная каша

По результатам многочисленных исследований гречка - несомненно самая полезная каша для человека. Она является лидером по содержанию антиоксидантов среди круп. Гречка не содержит глютена, который является сильным аллергеном. В ней много клетчатки, сложных углеводов и витаминов. Фолиевая и пантотеновая кислота в составе крупы полезны для профилактики сердечных заболеваний.