Владелец ресторана – о новых ограничениях, действующих с 1 октября: «Ждем уточнений»

Хотя до вступления в силу новых ограничений остались считанные дни, у представителей HoReCa есть ряд сомнений в том, как они будут реализованы, передает noi.md

В отсутствие четких правил реализации неясно, кто будет отвечать за проверку представленных сертификатов, включая личные данные; кто будет оштрафован в случае нарушений - владелец заведения или клиент, поскольку неизвестно, будут ли непривитые посетители иметь доступ в заведение для обслуживания на вынос.

Предприниматель Дмитрий Чеботареску заявил, что ассоциация MĂR уже обратилась к правительству с дополнительной просьбой разработать регламент, в котором будут разъяснены все вышеизложенные моменты. 

«MĂR попросила дать некоторые объяснения и предложила некоторые изменения, чтобы прояснить определенные моменты Решения НЧКОЗ. Например, если непривитому человеку разрешено ходить в туалет или взять заказ на вынос - будет он оштрафован или нет? Это очень большая проблема. 

Мы попросили дать эти разъяснения, чтобы они были понятны всем – и нам, и контролирующим органам. При этом мы не имеем права проверять данные лица, чтобы убедиться в подлинности сертификата, мы не имеем права контролировать. Мы не жандармерия, а положения закона противоречивы. Если будут выявлены определенные нарушения, не ясно, кто будет оштрафован - клиент или мы?» – спрашивает Чеботареску. 

Бизнесмен также отметил, что на данном этапе сложно сказать, насколько новые ограничения коснутся сектора HoReCa. Потери пока значительны. 

«Насколько это повлияет на нас - предсказать сложно, потому что те, кто может позволить себе приходить в общепит, являются более упорядоченными, более вдумчивыми людьми. Мы предполагаем, что уровень вакцинации среди тех, кто к нам приходит, выше, чем уровень вакцинации по стране, но мы пока не знаем, что будет. 

Например, в Румынии такие же ограничения применяются с прошлой недели, и доходы наших коллег в Румынии снизились на 45%. Не будем забывать, что остаются в силе прежние ограничения, мы работаем при наполненности зала наполовину, а теперь добавили сертификат», – отметил он. 

Чеботареску также отметил, что с начала эпидемии рейтинг всех ресторанов в стране резко упал из-за ограничений, отсутствия поддержки со стороны государства. Культура гостеприимства, которая была сильной стороной туризма Молдовы, постепенно снижается, уничтожается. 

«В Румынии это уже 3-я волна поддержки бизнеса, а у нас ноль поддержки со стороны государства. Сейчас все наши специалисты, база, культура нашего гостеприимства шаг за шагом разрушаются, и это не восстановится, потому что не с кем. Людям пришлось перепрофилироваться. 

Даже если эпидемия закончится через год, скажем так, в этом секторе больше не будет людей, некому будет обслуживать туристов. Очевидно, что все недовольны. В отличие от соседних стран у нас нет ни гор, ни моря, но у нас есть еда, вино и хорошее обслуживание. Не знаю, сохранится ли это после пандемии», – заключил Чеботареску.