В Молдове насчитывается 9 производителей коньячной продукции

Об этом сообщило Национальное бюро виноградарства и вина, представляя информацию об участниках фестиваля DeVin&DeGust, который пройдет 26 августа в этнокультурном комплексе VATRA (трасса Кишинев-Унгены, 32км), сообщает infomarket.md

Эти компании входят в Зону с защищенным географическим указанием (ЗГУ) «Дивин» - один из 4-х географических регионов, участвующих в первом фестивале эно-гастрономических деликатесов регионов Молдовы с ЗГУ - DeVin&DeGust. 

«Дивин»- это не только название продукта, но и государственная торговая марка, введенная для избежания путаницы с аналогичным французским напитком - «коньяком», а также для того, чтобы подчеркнуть специфику, индивидуальность и оригинальность напитка, получившего в ХХ веке известность как молдавский дивин. Область, где производится дивин с защищенным географическим указанием (ЗГУ), простирается по всей территории страны. 

Выдержанный винный бренди является элитным продуктом на местном рынке и ценится не только в Молдове, но и в странах-импортерах: России, Украине, Беларуси, Китае, Германии, Польше, Чехии, Румынии и др. Дивин получают из вин европейских и местных сортов, дистиллированных на традиционном дистилляционном оборудовании и выдержанных не менее 3 лет в контакте с дубовым деревом. 

В зависимости от качества и выдержи винные бренди с ЗГУ «Дивин» делятся на следующие категории: V.S. (Very Special) – выдержка не менее 3 лет; V.S.O.P. (Very Super Old Pale) - выдержка не менее 5 лет; X.O. (Extra Old) – выдержка не менее 7 лет; X.X.O. (Extra Extra Old) - выдержка не менее 20 лет. 

Начало производства дивина на нынешней территории Молдовы относится к XIX веку. С 1896 г. по 1929 г. создаются первые предприятия по производству винных бренди. В послевоенный период предприятия оснащают современным производственным оборудованием, что позволяет повысить качество конечного продукта. В этот же период выпускают самые ценные партии бренди, срок выдержки которых на сегодняшний день составляет более 40 лет. Среди них: Prezident, Aroma, Ambasador, Călăraşi и др. В 1990 г. общий объем дистиллята, готового к выдержке, составил около 3 млн. л, 70% из которых приходилось на дистилляты для выдержки от 3 до 7 лет, а остальная часть - 15, 20, 30 и 40 лет. После 2000 г. выдержка некоторых из них превысила 50 лет. 

Фестиваль DeVin&DeGust организован Национальным бюро винограда и вина, Винодельческими союзами с ЗГУ «Кодру», «Штефан Водэ», «Валул луй Траян» и Ассоциацией производителей бренди и дивинов, при поддержке Проекта USAID «Производительное сельское хозяйство в Молдове» (APM) и Проекта Конкурентоспособности, финансируемых USAID и правительством Швеции, а также с помощью партнеров мероприятия: министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды, министерства образования, культуры и исследований. Цель мероприятия - освещение эно-гастрономческих потенциалов регионов с ЗГУ, а также повышение узнаваемости национального бренда «Вино Молдовы» и качественных вин с ЗГУ.