Малые кофейни не выдерживаютПо данным Eurostat, в прошлом году цена на кофе в Румынии выросла на 6,8% — это второе место в Европе после Хорватии. Удорожание ощущается и в супермаркетах, и в специализированных магазинах. Многие перестали ходить “на кофе с друзьями”, и молодые предприниматели, открывшие небольшие заведения в Бухаресте, столкнулись с убытками, сообщает libertatea.roПереход на домашнее приготовлениеНа фоне закрытия кафе вырос спрос на домашние кофемашины и specialty-кофе.Владелец кофейни Афшин Рошаниан подтверждает: «Люди начали покупать аппараты для дома, рынок так называемых home barista растёт. Каждый год он увеличивается на 30%».Потребление растёт, но по-новомуЗа последние десять лет общее потребление кофе в Румынии выросло на 15% и достигло в среднем 2,5 кг в год на человека. Это говорит не только о популярности напитка, но и о смене способов его употребления.
