Регламент о внесении сыра сирене ("Българско бяло саламурено сирене/Bulgarsko byalo salamureno sirene") в европейский реестр защищенных обозначений происхождения был опубликован в Официальном журнале ЕС в понедельник, 31 июля, передает eurointegration.com.uaИнициатором регистрации названия выступила группа производителей, Болгарская ассоциация традиционных молочных продуктов, а заявку на регистрацию в Еврокомиссию подали еще в феврале 2021 года.Уникальность сыра сирене, как отмечалось в заявке, – в благоприятных климатических и природных условиях Болгарии. Они способствуют развитию молочнокислых бактерий, которые используются в производстве продукта и с давних времен влияют на его специфические характеристики.Внесение в реестр защищенных обозначений происхождения означает, что называть свой продукт сыром сирене смогут лишь те производители, которые производят его в соответствии с утвержденной спецификацией и прошли регистрацию в Минсельхозе Болгарии.Продукты с защищенными географическими указаниями являются разновидностью интеллектуальной собственности и поэтому пользуются особенно высокой степенью защиты от неправомерного использования названия в Евросоюзе.Сыр сирене стал третьим наименованием в реестре ЕС, которое содержит упоминание о Болгарии, после "Болгарского розового масла" и "Болгарского йогурта".
